Mere uscate în cuptor

Nu întotdeauna în magazine și pe piață, puteți cumpăra de calitate fructe uscate. Dar ei pot face singuri. Acum, vă vom arăta cum să gătească fructe uscate de mere și pere în cuptor.

Cum să se usuce mere în cuptor?

ingrediente:

mere.

preparare

Pentru uscare este mai bine să se utilizeze mere acru-dulce. mere dulci este cel mai bine să nu se usuce, pentru că atunci acestea devin destul de prost gust. le sortează după mărime, apoi meu, scoate miezul și daune. Se taie felii de mere sau felii. Peel pot fi curățate, și puteți pleca. Pentru mere nu se întunecă, le menține în soluție salină (pentru 10 litri de apă 100 g de sare), apoi se usucă pe soare. După aceea, merele uscate împrăștiată pe o tavă de copt și pune în cuptor la 80 ° C, la un concediu de 6 ore. Când una 2/3 se evapora umezeala, se reduce temperatura la 50 ° C și se usucă timp de aproximativ 1 oră. Apoi scoate merele de pe foile de copt din cuptor și se lasă să se răcească. A terminat uscare mere convenabil pliat pentru depozitare într-un borcan de sticlă, acoperit cu o folie sau un capac. Pentru a le pune mai mult, ele pot fi tolkushkoy compactat.

Cum de a găti fructe uscate de mere în cuptor?

ingrediente:

mere "Antonovka" grad - 10 kg.

preparare

Din numărul de mere în rezultatul va fi de circa 1,1 kg de uscare. Merele sunt sortate, se spală și se taie în cercuri sau felii. Miezul poate fi eliminat, dar puteți lăsa. Pentru mere nu le întunecă mai bine problanshirovat: o apă caldă (pentru a nu se aduce la fierbere), felii de mere Omit timp de 3-5 secunde. Mere suplimentare obsushivayut ușor și întinse pe o foaie de copt sau grilă. Se usucă merele în 3 faze: 2 ore fructe uscate de mere și pere în cuptor se usucă merele la o temperatură de 50 ° C Această temperatură este necesară pentru a se asigura că merele sunt acoperite cu o crustă. Pentru că dacă a existat o crusta, nu se va evapora apa din feliile de mere. Pentru mere nu este ars, nu acoperiți ușa cuptorului bine. După această etapă, temperatura crește la 70 ° C și uscate mere încă 2 ore la usa cuptorului este întredeschisă. Numai după această dată cuptorul strâns mere camuflaj și uscate la 80 ° C 1 oră.

Cuptorul poate fi, de asemenea, făcute fructe uscate din mere și pere. Pentru a face acest lucru, pentru a alege un pere ușor necoapte și se taie în plăci și le usucă în cuptor, precum și mere. În procesul de uscare mere și pere trebuie amestecate de mai multe ori.