Prune la domiciliu

Prune este una dintre principalele ingrediente pentru prepararea aromatice compot de fructe uscate și o gustare poate fi un instrument util pentru toți cei care sunt foarte pasionat de dulciuri, dar încercarea de a reduce obiceiurile lor în timpul luptei cu a fi excesul de greutate. În plus, prune uscate este o companie mare pentru orice umplute cu carne și punerea.

Ar trebui să fie atent la posibilitatea ca prunele uscate, fierte propriile lor mâini la domiciliu nu arata ca magazinul dvs. analogic: fructele sunt considerabil mai uscată și mată, iar dulceața se înlocuiește cu aciditate.

prune uscate in casa - reteta

Dacă la sfârșitul verii, îți dai seama că un gem și sosuri cu întreaga recolta de prune nu mâner, încercați să plutească o metodă alternativă de conservare fructe - uscare. prune uscate proprii incredibil de simplu, dar acest proces durează o lungă perioadă de timp să-și procure un cuplu de kilograme, astfel, pur și simplu nu are sens.

Înainte de a găti prunele uscate în casă, mutați fructele colectate, a scăpa de tulpini, frunze și alte reziduuri, se spală prune și începe opărire. Blanch prunele este necesară pentru a reduce timpul de uscare. În acest scop, fructele se încadrează într-o soluție la fierbere de sodă doar o jumătate de minut. Soluția este preparată la rata de 10 g per litru de apa gazoasa, cantitatea de lichid este determinată pe baza numărului de fructe disponibile - apa ar trebui să acopere complet ele.

După o scurtă albirii prune acoperite cu plasă fină albicioasă. În mod repetat clatiti-le, se lasă să se usuce și întinse pe o foaie de copt. Primele 3-4 ore prunele uscate la o temperatură de 55-60 grade, după care au fost agitat, răcit și din nou a revenit la cuptor, acum preîncălzit la aproximativ 70 de grade. Câteva ore și jumătate prune din nou gata agitată, răcită și plasată pe uscarea finală chiar și la 90 de grade timp de 5 ore. În acest prune gătit în cele din urmă acasă. Fructele sunt gata, ele pot fi rece și plasate în depozit. Dacă doriți o preforme acasă a avut o suprafață lucioasă, apoi se înmoaie prunele uscate la temperatura de 120 de grade nu mai mult de 15-20 de minute. prune de zahăr efectua la suprafață, și caramelizat, pentru a face suprafața lacului.

Rezultatul este un dens prune uscate, acru, perfect adecvate pentru prepararea băuturilor, sosuri și adăugate la preparate din carne. prune uscate preferate afumate fiecărei persoane de a găti acasă este aproape imposibil. Faptul că secretul acestei bunătăți moi, cărnoase și parfumate ascunse în abundente soluții chimice de procesare la locul de muncă. Case din carne afumată necesare pot fi adăugate la un fum lichid, în cazul în care există o nevoie urgentă, dar păstrează în minte faptul că compoziția fumului lichid este, de asemenea, periculoase pentru sănătate.

Cum să păstrați prunele în casă?

Prunele sunt făcute în țara de origine cumpărate, și, prin urmare, pot fi stocate mai mult timp. uscat Cum să păstrați prunele în casă fructele pot fi depozitate în recipiente obișnuite din sticlă sau plastic cu un capac etanș. Plasarea piesa de prelucrat într-un loc răcoros și întunecat. înlocuire compact pentru cutii și sticle poate fi pânză sau pungă de hârtie, dar depozitarea în această formă este acceptabilă în cazul în care camera este dăunător.

În zonele umede și calde prune începe repede la mucegai, dar păstrați-l în stare proaspătă cât posibil, dacă pui de fructe într-un recipient sau sac cu fermoar de blocare, iar apoi a pus în frigider. Săptămânal verificați umezeala din recipient și prune uscate, dacă este necesar.