Au vent cu Vol caviar roșu - decor luminos masa de Anul Nou

Au vent cu voi icre roșii - prezent și decor luminos masa de Anul Nou sau un bufet mare, care este amintit de invitatii pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a aplica această delicatesă este de obicei ales mic de aerisire Vol au, nu prea adânc. Dar de servire coșuri nu vă puteți cumpăra și se fierbe vasul complet independent.

Reteta volovanov cu icre roșii

ingrediente:

Pentru aluat:

Făină de grâu - 2 linguri;.
unt - 200 g;
smantana - 1 lingura;.
acid citric - pinch;
apa - 2 linguri. linguri;
Sare - 0,5 linguriță ;.
ou - 1 buc.

Pentru umplutura:

ou - 3 buc;.
Maioneza - 100 ml;
Greens - pentru decorare;
roșu caviar - 200 g

preparare

Ferm unt rece freca chips-uri mari și se toarnă treptat faina de pre-cernută. Se taie amestecul astfel că făina este absorbit complet orice ulei și transformat în firimituri. Apoi, în timp ce continuă să mărunțirii greutate, răspândirea crema răcit, amestecat cu acid citric diluat în apă. Apoi arunca sare pinch aluat elastic frămîntă este ea laminate într-o minge și se îndepărtează, timp de 45 de minute în frigider. După un timp a partaja aluatul refrigerate în bucăți și se rostogolească într-un strat subțire.

Urmatorul pahar de ceai tăiate din aceleași cercuri de aluat. semicercuri întinse pe o foaie de copt, udate cu apă rece, și lubrifiază bătut gălbenuș de ou. Dintre cercurile rămase taie cercuri cu diametru mai mic, iar aluatul rezultat se intinde pe un inel descompus la coacere. lubrifiază ușor gălbenuș lor, fără a atinge marginile testului, acestea se pot lipi de copt si da aluatul sa creasca.

Acum luăm folia, se taie în fâșii, se rostogolească în tub, dimensiunea inelului diafragmei și introduceți-le în centru, astfel încât aluatul a fost în creștere în mod uniform. Livrare produse finite în cuptor și se coace la 220 de grade timp de aproximativ 15 minute. Vol Gata au vent trageți ușor, vom schimba vasul și se lasă să se răcească.

Acum pregăti umplutura. Pentru acest fierbe ouă fierte, ele se răcească sub apă de la robinet rece curgătoare, purifica și separa învelișul din zheltochki proteinelor. Apoi freaca galbenusurile pe o răzătoare sau mash furculiță fină. Se adaugă maioneza și se amestecă până în masă. După aceea, ia vol-au-vent, un pic la jumătatea distanței pasiune, răspândit un pic de umplere pe caviar de sus și roșu. Gustări pentru masa festivă, decorat cu verdeață.

reteta rapida volovanov cu caviar

ingrediente:

gata foetaj - 500 g;
gălbenușuri de ou - 2 buc;.
albușuri de ou - 2 buc.

Pentru sos:

brânză "Philadelphia" - articolul 5. linguri;
castraveți - 2 buc;.
marar - 1 buchet.

Pentru umplutura:

icre de somon - 100 g;
măsline fără sâmburi - 50 g

preparare

Să vedem cum să gătească au vent Vol. cumpăra de-a gata produse de patiserie, Vol au vent cu caviar este dezghețat, rola un strat subțire de sticlă și se taie felii mici. Le-am întins pe o foaie de copt, ulei și grăsimi ratat din partea de sus cu albușul de ou. Apoi, din cercurile de aluat rămase face mai mici și le-a pus pe partea de sus a pieselor mari, a lubrifiantă gălbenuș de ou.

Înțepați aluatul cu o furculiță și se coace timp de 20 minute într-un cuptor preîncălzit la o temperatură expuse la 180 de grade. În timpul pregătirii noastre de aerisire Vol au, ne mutăm în sos de amestecare. Pentru a face acest lucru, se amestecă crema de brânză cu castravete ras de pre-tocat si marar tocat marunt. Apoi scoate terminat aerisire Vol au, ușor răcit, umple-le cu sos și caviar răspândit. Decorați vasul cu măsline, fără sâmburi și se servește. Asta e tot gustare teribil - Vol-au-vent foetaj cu caviar roșu pregătit.