Rulouri cu cremă

rulouri Custard va deveni cu siguranță poftă de mâncare pe masa de sărbătoare, sau doar un desert delicios pentru casa de familie de băut ceai.

Tuburi Reteta cu cremă de ouă

ingrediente:

Pentru aluat:

• maslitse unt - 75 g;
• Făină de grâu - 325 g;
• praf de copt - un vârf de cuțit;
• smântână - 100 g;
• Zahăr - 0,5 v;.
• ou - 1 buc.

Pentru crema:

• unt maslitse - 250 g;
• lapte - 150 ml;
• zahăr vanilat - 15 g;
• Tile ciocolata neagra - 100 g;
• ou - 1 buc.

preparare

unt topit maslitse freca zaharul, se adauga smantana si galbenus de ou. Toate bine amestecat, se toarnă încet faina si praful de copt, amestecarea aluatului. Apoi desfaceți-l într-o clătită subțire, de aproximativ 0,3 cm grosime și se taie în fâșii de 2 până la 25 centimetri. Acum vom lua tub de metal special, ulei de ungere, și să le înfășurată aluat vitochek pentru că bobinele astfel încât marginea lui mic găsi unul pe altul. Se coc într-un cuptor cu tub încălzit timp de 25 minute, ținând temperatura de 180 de grade. Apoi, cu atenție și eliminați-le cu conuri de metal și se lasă să se răcească.

Și de data aceasta pregătește încă crema de ou: Maslitse unt răspândit într-un castron, se topesc, se adauga ouale, ciocolata neagra si zaharul vanilat. Se pune amestecul pe foc, căldură, se toarnă laptele fierbinte, și de îndată ce crema incepe sa se ingroase, scoateți-l și se răcește. Ne îmbătăm crema de unt conducte și servi un tratament pentru ceai.

rulouri Custard cu proteină cremă

ingrediente:

Pentru aluat:

• Făină de grâu - 1 lingura;.
• ou - 6 buc;.
• sare - un vârf de cuțit;
• margarina - 80 g;
• Apa - 0,5 v.

Pentru crema:

• proteine ​​din ou - 4 buc;.
• zahăr nisip - 1 lingura;.
• acid citric - pinch;
• vanilie - dupa gust;
• apă.

preparare

Într-o cratiță se toarnă vodichku, arunca sare, a pus margarina, stabilit pe foc și să aștepte până când totul vine la fierbere. Apoi se toarnă treptat în amestecul de făină și se amestecă repede, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Când mingea aluatul să se întâlnească, este prăjită, sub agitare, 2 minute și se îndepărtează de la căldură. Lasa sa se raceasca un pic, și apoi se rupe ouale si se freaca pana se omogenizeaza tot. Aluatul trebuie să-l sau nu, precum și orice lichid. Poddevat lama lui si da-l să se scurgă din ea.

Acum puteți face rulouri folosind semifabricatelor metalice speciale - conuri, și este posibil să se schimbe aluatul choux într-un sac de patiserie, purtând duza canelată și stoarce pe un mic stick-uri de copt. se coc aproximativ 30-40 de minute, prin selectarea temperaturii de 180 de grade. În timpul de gătit, până când tubul ușor rumenit, ușa cuptorului nu se deschide, iar piesa de lucru imediat se stabilească.

Coaceți-le până svetlenkie maro, se răcește și se umple de pre-fierte crema de proteine. Pentru acest saharochek se toarnă puțină apă și se fierbe pe căldura slabă pentru a forma o minge moale. De data aceasta, bate bine proteine ​​la o spumă solidă și schimburi la siropul fierbinte. Continua biciuire toate mixer, adăugând vanilină și acid citric. rulouri finisate cu crema de servit la masă, presărate cu zahăr pudră, dacă se dorește.

Rețetă pentru tuburi cu cremă

ingrediente:

Pentru aluat:

• ou - 4 buc;.
• unt - 0,5 ambalaj;
• margarina - 50 g;
• dezintegrant - 7 g;
• făină - 350 g;
• scorțișoară - vârf de cuțit;
• zahăr - după gust;
• lapte.

Pentru crema:

• zahăr nisip - 50 g;
• faina - 3 linguri. linguri;
• ou zheltochki - 3 buc;.
• Lapte - 50 ml.

preparare

Din ingredientele menționate anterior un omogen Knead consistență a aluatului similar cu smântână vâscoasă. Acum vom scoate fierul de vafe, se încălzește, răspândit un strat subțire de aluat, prăjituri coace și imediat le ori într-un con. Pentru a prepara ou crema zheltochki triturează cu zahar, se adauga putina faina si se toarna un flux subțire de lapte fierbinte. Toate se amestecă, se încălzească pana se ingroasa, a pus unt și vanilie maslitse. Puțin greutate mixer măturică până luxuriant omogene și loțiuni. După aceea, le-am umple role noastre și servesc un tratament la masa.

Video: Puff rulouri de patiserie cu cremă de proteine