Carne de porc rinichi - reteta

Lucrul cel mai de bază în pregătirea feluri de mâncare de la rinichi de porc, indiferent de ceea ce reteta - este corect să le trateze, adică, să se pregătească pentru gătit. Dacă este făcută corect, nici un miros străin nu va merge, și veți obține un produs gustos minunat, dar, de asemenea, la prețuri accesibile. După ce am citit acest articol, veți învăța cum să gătească rinichi de porc, cu referire la retete specifice.

Rețetă pentru rinichi de porc în smântână în multivarka

ingrediente:

• Făină - 80 g;
• smântână - 150 g;
• Ceapa - 1 buc;.
• Rinichi - 1 kg;
• morcovi - 1 buc;.
• sare, condimente, ulei vegetal.

preparare

Pentru a curăța și elimina rinichii sunt mirosul lor înmuiate în apă timp de 1 oră și apoi se pune în apă rece și să dea un clocot, ar trebui să fie făcut cu atenție, deoarece Fierberea spuma destul de repede se ridica capacul. Odată fiert, apa se scurge, se spală rinichi și se repetă din nou întregul proces. Ulterior, când subprodus sa răcit ușor, se taie în bucăți de ușor de utilizat.

Între timp, coaja si se taie ceapa și morcovul și prăjește-le într-un mod de lot, adăugați rinichi, sare și condimente, și să se prăjește timp de aproximativ cinci minute. se amestecă acru următor bine cu faina, se toarna totul intr-un castron, se amestecă și se transforma modul de stingere timp de 20 de minute. Rinichii sunt importante nu peregotovit, în caz contrar acestea devin ferme.

Reteta prajit rinichi de porc în chineză

Secretul mâncăruri chinezești un astfel de plan în produsele de scurtă durată și de mică adâncime de gătit feliat. Prin urmare, vom pregăti rinichi folosind o înmuiere specială.

ingrediente:

• Porcin Rinichi - 0,5 kg;
• Usturoi - 2 zubochka;
• Ceapa - 1 buc;.
• coniac - 50 ml;
• țelină rădăcină - 80 g;
• făină - 100 g;
• condimente, sare, ulei vegetal, oțet și ierburi.

preparare

Fiecare rinichi tăiat plat în două jumătăți și se îndepărtează excesul de toate: de grăsime, de film, vene ... Acum, bine-mi umple cu apă și o cantitate mică de oțet, undeva 50 ml la 1 litru. Deci, lăsați la 1:00, procedura se repetă de trei ori. Dar există, de asemenea, o modalitate rapidă de a face incizii puțin adânci și ochiuri roll în sifon, lăsați-l timp de 20 de minute și apoi se clătește cu apă și oțet.

Țelină, coji de fructe și se macină cu ajutorul unei răzătoare grosier, ceapa fărâmița fin și se va prăji în tigaie fierbinte. De îndată ce acestea se prăjește, se scoate din tigaie.

mugurii preparate tăiate în bucăți mici, se presara cu condimente, sare, usturoi, și stoarcere totul se amestecă bine. Noi toarna faina intr-un castron larg și se năruie în felii de rinichi ei. Pan pentru prăjit ar trebui să fie destul de mare, astfel încât piesele nu se află pe unul pe altul, și prăjite într-un singur strat. Pune-le în ulei fierbinte și se prăjește doar 5 minute, apoi se toarnă coniac, se adauga telina si ceapa, se amestecă, sub rezerva încă un minut și se îndepărtează de la căldură. Se presara ierburi și servit cu o garnitura, de exemplu, orez.

Video: Cum de a găti rinichi de porc