Mezeluri

mezelurilor - este impresionanta nu doar pentru tăierea delicatese din carne masa. Astfel, se poate menționa vasul combinat de diferite tipuri de carne, coaptă în cuptor și o carne salata cu o multitudine de componente.

Unele retete simple de mezeluri sunt prezentate mai jos.

Cum de a găti rulouri „bucăți rece“ în cuptor - reteta

ingrediente:

file din piept de pui - 650 g;
pulpă de porc - 650 g;
carne de vită - 650 g;
amestec de legume congelate (mazăre, morcovi și ceapă) - 650 g;
ierburi uscate aromate sau set condimente pentru carne;
Maioneza - 280 g;
sare - dupa gust.

preparare

Obținerea la prepararea mezelurilor, fiecare tip de carne este spălată, obsushivayut, tăiat pentru formarea netolstym și resping puțin. Apoi, semifabricatul obținut maioneza aromat, amestec picant de ierburi, condimente și sare și se lasă timp de două ore pentru marination.

De-a lungul timpului, răspândit pe o foaie de straturi de folie uleiate de carne de vită, porc și pui, alternând cu un amestec de legume și rândul său, rola. Ancorarea șirul de produse, sigilate în folie și se pune într-o tigaie încălzită într-un cuptor la 180 de grade. După două ore, se extrage vasul din cuptor și se răcească complet oferind inițial în condiții ambiante și apoi în frigider, folia și desface sfoara, rola tăiat și servesc.

Salata „platou de carne“ cu pere

ingrediente:

vită sau porc pulpă - 550 g;
Mijlocii de limbă de vită - 1 buc;.
fileuri de pui - 550 g;
Tambovskii sunca - 420 g;
pere - 4 buc;.
două castravete mediu murat și proaspăt;
o lamaie;
maioneza;
beam tarhon;
sare;
piper negru măcinat;
tartlets gata de prezentare.

preparare

Prespălate limba, carne de pui si se fierbe pana cand se inmoaie. Limba schimbare de pregătire timp de cinci minute în apă rece ca gheața și purifica și carne de porc sau de vită și supă de pui în rezervă până la rece. Salata de mezeluri După aceea, se taie în fâșii de componente din carne. În același mod shinkuem Tambov șuncă și pre-cojit fructe pere, proaspete și castraveți murați. Am pus tăierea pregătită într-un castron mare, se adaugă frunze de tarhon tocat si maioneza si zeama de lamaie, aroma de gust cu sare și piper proaspăt măcinat. pere recomandate imediat după tăiere se presara cu putina zeama de lamaie pentru a preveni Browning.