Cum de a găti calamari umplute?

deoarece calmar Am devenit mult timp un produs disponibil în zona noastră, împreună cu alte viață marine au devenit obișnuiți cu meniul zilnic. Dacă ideea ta din arsenalul de rețete pentru prepararea acestor moluște sunt epuizate, ne-am grăbi la salvare, și să descrie modul în care un nou mod de a găti calamari umplute.

Calamar umplute cu creveți

ingrediente:

Pentru calmar:

squid carcasă - 12 buc;.
Creveți mari - 250 g;
scoicile - 4-5 buc;.
parmezan ras - 1/4 st;.
cățel de usturoi;
patrunjel.

Pentru sos:

ceapa medie;
roșii mari - 4-5 buc;.
cățel de usturoi;
zahar - 1 lingura. lingură.

preparare

Umplerea pentru calmar umplute avem destul de bine, în cazul în care acesta din urmă nu a reușit să cumpere, cu excepția calmar în compoziția sa care implică creveți și scoici - înlocuiți-le cu o cantitate echivalentă de creveți. Cuplu kalmarovyh clar carcaselor și a tăiat cu creveți și scoici. Cu fructe de mare blender măturică cu usturoi într-o pastă, și apoi, se amestecă pasta cu ierburi si parmezan ras.

Restul de zece carcase kalmarovyh și curate și este pus într-o cavitate de umplere.

Ne angajăm sosul. Shred si ceapa passeruem timp de 3-4 minute, se adauga usturoiul, așteptați încă 30 de secunde, a pus cuburi de roșii, se adaugă zahăr și se fierbe până atunci, până când amestecul este gros și neted - sos calmar umplute este gata. Am așterne o rosie umplute carcasă de masă barbotare și lăsați-le pe capacul 20 de minute.

calmar umplute pot fi gătite într-un sos de smântână în loc de tomate pentru a zazharki de usturoi si ceapa, se adaugă o linguriță de făină, o ceașcă de smântână și o jumătate de cană de smântână. se plasează imediat scoicile în sos și se fierbe timp de o perioadă de timp similară.

Calamar umplute cu ciuperci și ouă

ingrediente:

mare carcasă calmari (cojit) - 6 buc;.
ulei de masline - 3 linguri. linguri;
buchet de ceapă verde și mărar;
frunze de spanac - 400 g;
orez (fiert) - 150 g;

vin alb sec - 200 ml;
Oua - 4 buc;.
ciuperci - 200 g;
sucul de la o lamaie mare;
un varf de cutit de nucsoara.

preparare

frunze de spanac Pripuskayut pe o tigaie uscată, stoarce excesul de lichid. Separat, se prăjește ciupercile si le amesteca cu orezul, se adauga ouale fierte si tocate, se pune spanacul. Amestecul rezultat este umplut cu carcase de crustacee și se prăjesc rapid într-o tigaie fierbinte. După câteva minute, se toarnă vinul în tigaie cu zeama de lamaie si un varf de cutit de nucsoara. calmari Mod de preparare umplut se va termina atunci când toate vinul sa evaporat.