Calmarul umplute?

cefalopode Charming au fost mult timp de locuitori familiare din mesele noastre, în plus, se prepară rețetele lor sunt adaptate în conformitate cu tradițiile culinare și ingrediente obișnuite. Trei dintre aceste adaptări, am decis să dedic acest articol.

calmari umplute cu orez și ouă

ingrediente:

calmari (fără tentacule) - 500 g;
cârnat acută - 40 g;
orez fiert - 80 g;
Ouă - 5 buc;.
un pumn de nuci de pin;
patrunjel;
un vârf de cuțit de boia de ardei și sare de mare.

preparare

„Tevi“ calmar trebuie să fie curățate cu grijă din filmele de asemenea, după îndepărtarea tuturor interiorului. scoicile scăldați concedieze pentru un timp și să facă propriile lor pregătirile pentru umplere. În centrul cel mai recent este un amestec de orez, cârnați și ouă. Pe o tigaie se prăjește uscat cârnații, așteptând făcând grăsime. Noi conectăm cu orez fiert cârnați și ouă tocat. Anotimpurile de umplutura boia de ardei, patrunjel tocat și sare, și să-l amesteca cu nuci de pin textura pumn.

Carcasele de calmari de multe ori o incizie peste, se umple cu orez și fixați la baza. Prepararea calmar umplute este că ele sunt prăjirea în abundența de ulei de măsline până rumenire.

Calamar umplute cu creveți și crab bastoane

ingrediente:

crabsticks - 120 g;
creveți (fierte, decojite) - 120 g;
Maioneza - 40 g;
calmar carcasă - 4-6 buc;.
sos fierbinte „Tabasco“;
sos de soia - 30 ml;
suc de lămâie - 30 ml.

preparare

Eliberand carcasa din interior, și stins blansheruem lor. In timp ce calmar se răcească, se amestecă bastoane de crab tocat cu creveți. Maioneza, „Tabasco“, soia și suc de lămâie face ușor pansament pentru fructe de mare. Umplerea calmari umplute este gata! Rămâne doar pentru a umple cavitatea carcasei și poate încerca.

Calamar umplute cu ciuperci și brânză

ingrediente:

ciuperci - 300 g;
carcasă calmari (decojite fără tentacule) - 900 g;
ceapa mare;
cățel de usturoi;

Ricotta - 150 g;
pesmet proaspete - 2 linguri. linguri;
Făină - 30 g;
piure de tomate - 50 g;
Vin alb - 30 ml;
frunze de patrunjel.

preparare

Primele ceapa passeruem timp de 3-5 minute și l-au pus pisate într-o pastă de usturoi. O jumătate de minut mai târziu pune ciupercile și se prăjesc până când excesul de umiditate sa evaporat. Zazharku se presara cu faina, apoi se toarnă amestecul de vin cu pasta de tomate. De îndată ce sosul se ingroasa, se amesteca cu ricotta și pesmet, se adaugă verdeață de umplere și umple calmar ei. Fixarea o gaura cu o scobitoare, se presară cu făină și se prăjește în scoici o multime de ulei de măsline până când culoarea maro-aurie caracteristică.