Cum de a face brânză acasă?

Cuprins:

Cum de a face brânză din lapte
Cașul la domiciliu, fără încălzire
Cum de a găti brânză de la chefir
Cum de a face brânză la domiciliu pentru copii
Tutoriale video

Branza de vaci - este produse lactate foarte gustoase și sănătoase. Acesta conținea elemente minerale, grăsimi și proteine. Nu se poate cumpăra numai în piață sau la magazin, dar faci singur. Cum de a face brânză acasă? Aceasta este o procedură destul de simplu, pentru care aveți nevoie pentru iaurt sau lapte. De 3 litri. Lapte a primit aproximativ 800 g de brânză de vaci și greutate brânză de vaci depinde deloc de umiditatea. Gătită mai gustoase brânză acasă cumpărat, iar prețul este mai ieftin.

Cum de a face brânză din lapte

Pentru brânza de vacă a ieșit delicios, mai bine să ia lapte nu este un magazin, și să cumpere de pe piața nefiert, proaspete și întregi. Este cel mai bun lapte proaspăt fără aditivi. Borcan de lapte pus într-un loc cald, că acrit. Puteți pune lângă baterie în bucătărie. Pentru a accelera procesul în care este necesar un aluat pentru a pune o crustă de pâine sau o lingură de smântână. Laptele nu trebuie întrerupt până când are loc procesul de oxidare. Produsul după una până la trei zile este gata, aceasta depinde de prezența temperaturii ferment și a aerului. Bunăvoința este verificată prin prezența smocuri dense și apariția de bule. Amestecul rezultat va semăna cu un jeleu de care poate fi ușor separat de suprafață. Principalul lucru pentru a se asigura că laptele nu creează perekvasilos, în caz contrar, brânza va foarte acide.

Acum, Milt trebuie să fie turnat cu grijă în tigaie, pune-l pe un foc mic și să aștepte până când separarea serului. Laptele nu poate fi fiert pentru prea mult timp și să păstreze focul, în caz contrar, brânza și voința fără gust de cauciuc. De asemenea, puteți plasa în cuptor timp de o oră la 120 de grade.

Apoi, acesta trebuie scos din cuptor și se îndepărtează de la căldură și se lasă să se răcească. În acest moment, ori o bucată de tifon în mai multe straturi și le-a pus într-o strecurătoare, astfel încât marginea tifon agățat de ea. Laicilor masă răcită într-o strecurătoare, cheesecloth, lift margine în sus, cravată și preia un container, care poate scurge ser. Doar nu stoarce mâinile caș, deoarece se va usca. Trebuie să așteptați până când zerul să se scurgă. Este nevoie de 5 până la 6 ore. Odată ce tifon se oprește se scurge, puteți extrage cheagul. Prepararea acestui completat. Serul poate fi folosit la prepararea aluatului. O brânză de vaci trebuie să fie stocate timp de aproximativ o săptămână în frigider.

Cașul la domiciliu, fără încălzire

Și poate face brânză fără a încălzi lapte. Pentru a face acest lucru, imediat după coacere se toarnă amestecul pe tifon, tifon cravată se termină, suspendă și se lasă să se scurgă. Asta e tot.

Cum de a găti brânză de la chefir

Prepararea de brânză de vaci cu iaurt este foarte similar cu gătit cu lapte, cu excepția procesului de fermentare. Se toarnă iaurt în tigaie și așezați pe un foc mic. Kefirul nu poate fi adus la fierbere, nici o supraîncălzire, astfel că cheagul nu și-a dovedit fără gust și greu. Când chefir se fierbe, se răcească masa, se toarnă într-un tifon și cârlig deasupra vasului. Odată ce lichidul a scurs, apoi coagulul este gata. De asemenea, de iaurt poate face o brânză de vaci rapidă pentru copii.

Cum de a face brânză la domiciliu pentru copii

Pune laptele pe aragaz și se aduce la fierbere. Se toarnă iaurt acolo, pe care doriți să luați de 2 ori mai puțin lapte. Profitați din plin de un foc mic, și țineți apăsat timp de 10 minute. De îndată ce laptele va închega, îndepărtează de la căldură, lasa sa se raceasca si ori in tifon. Brânza pentru copil trebuie să adăugați bucăți de fructe, apoi se amesteca in blender. Fructe de pere se potrivesc, banane, piersici, mere. Această brânză este mult mai potrivită pentru copil decât de cumpărare.

Branza de vaci fierte la domiciliu poate fi folosit ca un fruct, zahăr, smântână, iaurt, și de a face umplutura pentru plăcinte, caserole, caș.