Jerky la domiciliu

Acum, magazinele vândut o mulțime de diferite delicatese din carne. Astăzi vă vom spune cum să facă carne de vită sacadat la domiciliu, care se dovedește a nu mai rău, și chiar mai util achiziționate!

Rețetă de carne de vită sacadat la domiciliu

ingrediente:

• muschiulet de porc - 800 g;
• sare de mare - 0,5 linguriță ;.
• Vodka - 1 lingura. lingură;
• frunze de dafin - 3 buc;.
• piper;
• Usturoi - 3 catei.

preparare

Astfel, prepararea cărnii începe cu prepararea saramurii. Pentru a face acest lucru, castron se toarnă sare, piper si arunca arme năruie frunze de dafin uscate. Apoi, se toarnă vodca rece și se amestecă totul cu atenție. Porc tenderloin spălat, șters cu un prosop și se freacă cu generozitate carnea pe toate părțile de un amestec parfumat de condimente. Repartizăm carne de porc preparată în oală, placa superioară și camuflaj navă 14 ore în frigider. Prosolilos carnea uniform, rotiți-l la fiecare 3 ore. După un timp, de tăiere o spălare bună sub jet de apă, eliminând toate condimentele și frunza de dafin zdrobit. Din nou, obsushivayut cu prosoape de hârtie și răspândite într-un castron. Usturoiul curat, am shinkuem cuburi mici si se presara carnea pe toate părțile. Acum vom lua tifon si infasurate in carnea de porc ei, tieing fir strâns. După aceea, sa răspândit pe grătarul sau suspendate, astfel încât există acces liber de aer. Carne uscată sub formă de 12 ore, apoi scoateți cele 3 zile în frigider. Amintiți-vă, cu atât mai mult va fi uscat, mai sărat și mai dens se întâmplă ca rezultat. După o zi, asigurați-vă că pentru a scoate din tifon, că nu sa deteriorat.

Jerky la domiciliu

ingrediente:

• sare - 800 g;
• oțet de mere - 100 ml;
• Usturoi - 3 catei;
• ardei grași;
• Usturoi uscat;
• rozmarin proaspăt;
• carne de porc.

padding:

• un amestec de piper - după gust;
• semințe de coriandru.

preparare

Pulpa de porc pune într-un bol, se presară din belșug cu sare și se îndepărtează 3 zile în frigider. spălare carne și du-te la prepararea saramurii. Oțet, se amestecă cu o lingură de sare, piper arunca un pic, stoarcere printr-un usturoi de presă și a pus boia rozmarin și dulce. Shift decupajul în saramură și se înmoaie cu grijă. Pentru a conecta un amestec pudră cu ardei pialki semințe de coriandru și se freacă bine. După aceea, carnea este scos din saramura, răspândit pe o foaie de pergament și laminate într-o pudră parfumată pe toate laturile. Înveliți în hârtie și atașați o formă rotundă. Acum, scoateți carnea de porc în frigider și se lasă timp de 30 de zile. O lună mai târziu, se taie într-o tăiere cu un cuțit ascuțit în felii subțiri și se servește.

Rețetă de pui sacadat la domiciliu

ingrediente:

• piept de pui - 3 buc.;
• dulce boia - 1 lingura. lingură;
• măcinat piper roșu și negru;
• G - 3 linguri. linguri;
• Usturoi - 4 catei.

preparare

Într-un castron, se combină sarea cu un amestec de piper și boia dulce arunca. Piept de pui se clătește cu apă rece, șters cu un prosop și se freacă cu atenție amestecul aromatic. Apoi așezați carnea într-un castron, strângeți plenochkoj alimentare și de a trimite exact o zi în frigider. În acest timp, lasa sucul de pui, pe care noi nu fuzioneze. De-a lungul timpului, de sân se spală în apă rece, se spală și se usucă pentru carne condimente cu un prosop de hârtie. Usturoiul este curat, freca și îi macină pieptul de pui sărate. Wrap carnea într-un tifon curat și trimite în frigider timp de încă 24 de ore. După o zi, sacadat este gata - se taie în felii subțiri și va servi ca aperitiv la masa.