Carne uscată - reteta

Unii oameni sunt foarte mândru de sacadat și să cumpere tot timpul. Stiati ca carnea uscată poate fi ușor gătită acasă? Mai ales, dacă sunteți complet sigur că nu are conservanți sau aditivi nocivi, și va fi întotdeauna o constatare esențială a apărut în mod neașteptat la o petrecere.

Jerk poate fi orice carne: și carnea de pui și de vită, și de porc. Singura diferență este că diferitele nevoi în diferite condimente din carne și timpul de gătire. Dacă decideți să încercați face sacadat la domiciliu, articolul nostru culinar vă va ajuta în mod necesar. Să ne uităm la câteva moduri diferite de a face sacadat delicioase.

Carne uscată de pui - reteta

ingrediente:

pui - 5 buc;.
sare de mare mare;
măcinat piper negru - dupa gust;
busuioc, cimbru, rozmarin;
Cognac - 5 Art. linguri.

preparare

Pentru a prepara carne de pui uscate, avem nevoie de a pre-pregăti ei. Ia mușchiul, bunul meu, clar de filme și piele, spălate și uscate cu un prosop. Apoi, vom lua un vas de sticlă de copt și se toarnă un strat subțire pe fundul sare de mare și piper. Puteți adăuga coniac aici, dacă nu hrănesc aceste carne copii. Deci, pune ușor în tava procesată carnea de pui, se presara partea de sus cu sare, piper și condimente. Strâns acoperă cu un capac sau întindere a filmului și a elimina alimentele pe timp de noapte în frigider. În acest timp, carnea bine prosolitsya îmbibată cu ierburi, condimente și coniac.

La expirarea timpului de carne Gat din frigider, se spală cu atenție de mai multe ori cu apă rece și a pus pe o foaie de copt. Trimitem sacadat în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute pentru a permite să se usuce bine. Înfășurați carnea uscată într-un prosop sau tifon și le-a pus în frigider pentru o altă zi. Asta este! Se taie felii subtiri sacadat de pui și se bucură de un gust uimitor afumat.

pastramă de vită

ingrediente:

carne de vită - 500 g;
sare de mare mare;
piper negru măcinat;
condimente uscate: chimen, boia, coriandru - la gust.

preparare

Ia mușchiul de vită, clătiți bine și curat de toate de prisos. Vasele de dimensiuni corespunzătoare se toarnă un strat de sare de mare și piper negru. Top pus carne și din nou, se presara bine cu sare. Acoperiți recipientul cu un capac etanș și strângeți cu folie. Noi l prezinte o rece (pus în frigider) timp de aproximativ 10 ore. Apoi, obținem carne sărată și spălate bine cu apă curgătoare de mai multe ori. Uscate cu un prosop și a pus pe masă. Într-un castron separat, se amestecă toate alese pentru a gusta condimentele si frecati-le bine carnea noastră. Apoi înveliți muschi de vita într-un tifon curat sau o cârpă subțire sau țesut și se îndepărtează din nou în frigider. Carnea va fi gata doar o săptămână, dar nu va uita să-l transforme în frigider în fiecare zi.

Sacadat pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, cel mai important lucru - să respecte regimul de temperatură și nu permite să se umezi.

Sacadat în Aerogrill

Dacă doriți să gătesc repede carnea, este cel mai bine să utilizați Aerogrill. Pentru a face acest lucru, am sare carnea, se scoate și se spală în frigider, așa cum este descris în rețeta de mai sus, și apoi, în loc de ambalare și de curățare, ne podvyalim carnea noastră în Aerogrill. Puneți-l acolo timp de 50 de minute, expunând o temperatură de 100 de grade, și apoi scoase, răcit și din nou, eliminați în același timp. Se repetă acest proces de 3-4 ori. Asta e tot sacadat în Aerogrill gata! Poftă bună!