Duck umplute cu hrișcă

carne de rață - mai degrabă de grăsime, el devine din alimente destul de severe. De aceea, una dintre cele mai bune moduri de a găti o rață - este umplut cu diverse umpluturi de la cereale și legume și apoi, prin coacere în cuptor. grăsime de pasăre în procesul de coacere merge în umplutura, ceea ce face vasul se dovedește foarte suculentă. Se crede că rață umplute cu mere și hrișcă - este destul de un fel de mâncare interesant, dar expertii recomanda să se pregătească o carcasă de pasăre cu mere (și o mai bună gâscă), sau chestii cu hrisca. Ei bine fierte rață roșcată, umplute cu hrișcă - vasul este destul de potrivit pentru masa festivă.

Cum de a găti umplute cu o rață?

Desigur, pasărea trebuie viscerelor și se spală bine cu apă rece.

ingrediente:

rață - 1 buc;.
ceapa - 1 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
hrișcă - 2/3 cana;
Usturoi - 5-8zubchikov;
ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri;
Lemon - pc.
sare;
roșu și piper negru;
nucșoară - după gust;
diferite verdeturi - 2-3 crampoane.

preparare

Se prepară umplutura. Sudată hrișcă fărâmicios (raportul de cereale și apă 2: 3). slug Apa podsalivaem.Utku primul zamarinuem (eviscerată, desigur). Se prepară sosul: se amestecă sucul de lamaie, un ulei de floarea soarelui pic, usturoi, piper roșu și negru, nucșoară, și sare. carcasă marinata de sodiu din interior și exterior. Se lasă să se marineze pasărea în acest amestec timp de 4 ore.

Imediat înainte de umplutura pregăti umplutura. Se taie ceapa decojite fin și passeruem-l într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. morcov Purificat tăiat în fâșii și adăugați-l la tigaie după rumenesc ceapa ușor. ceapă și morcovi Passeruem timp de 5-8 minute. Adăugați la hrișcă sote și se amestecă. Duck dau să se scurgă. Pregătiți tushkuptitsy de umplere de umplere. Suturată fir simplu alb (№ 10 sau 20).

Coaceți rață umplute cu hrisca, în manșonul. Puneți manșonul carcasă, shrink-folie și plasate pe o foaie de copt. Gătit pentru 40-50 de minute, la o temperatură de 200-220 C și apoi îndepărtat de pe manșonul carcasă și rumenirea pe un grilaj (minim 20 minute), care se află deasupra tăvii. Duck umplute cu hrișcă și ciuperci Verifică disponibilitatea, piercing pielea rață cu o furculiță în cazul în care prinderea sucul nu are nici o culoare roz - prin urmare, pasărea este gata.

rață A terminat umplute cu hrișcă, servit cu sos verde, picant și dulce și acru și vin de masă. Dacă doriți să gătească o rață, umplute cu hrișcă și ciuperci pentru a adăuga la umplutura hrisca-ceapa-tocat morcov separat se prăjește în ulei vegetal ciuperci. Este mai bine să ia ciuperci sau ciuperci stridii alb, cu toate acestea, Boletus și Aspen cultivate în condiții ecologice bune, va lucra, de asemenea.

În plus, puteți găti rață umplute cu orez, de asemenea, foarte gustoase, și cel mai important - satisfacerea!