Ureche - o reteta clasica

Ureche - una dintre cele mai vechi preparate rusești, care sunt, de fapt, supă de pește. Se crede că acesta este cel mai potrivit pentru soiurile supa de pește, cum ar fi salau, biban, Ruff, pe locul al doilea sunt crap, crap, crap, cleanul.

Există câteva reguli care trebuie urmate în pregătirea acestui fel de mâncare: feluri de mâncare, care este preparată urechea ar trebui să fie o emailat sau de lut, foc - moderat, nu se pune o fierbere puternică. În plus, se acoperă tigaia cu un capac nu este necesară. În acest articol, vă vom spune o supă gustoasă câteva rețete.

ureche clasică acasă - reteta

Rețete, cum să gătească supa de mult. Acum vă vom spune versiunea clasica, care este însăși temelia, și apoi ești pe cont propriu și gustul pot face modificări.

ingrediente:

biban - 1 kg;
ceapa din pleavă - 2 buc;.
morcovi (mediu) - 1 buc;.
Cartofi - 4 buc;.
patrunjel - 1 buc;.
frunze de dafin - 3 unități;.
piper negru (mazăre) - 7 buc;.
unt - 1 lingura. lingură;
vodca - 70 ml;
Apa - 2,5 l;
sare, plante aromatice - la gust.

preparare

Cojit și cartofi cubulete omise în apă clocotită. Există, de asemenea, omite ceapa întregi necurățate, trebuie doar să se spală și se taie rădăcinile. Morcovi și pătrunjel curat și fin năruie, și se toarnă legumele și gătiți totul timp de aproximativ 10 minute.

Între timp, facem pește: curățați-l pe cântar și viscerele, se taie în bucăți. Bulionul a fost pus frunze de dafin, piper, adăugarea de sare după gust și se omite biban. Gatiti toate împreună pentru încă 15 minute după care se toarnă vodca. Acesta îmbunătățește gustul vasului finit, în timp ce, de asemenea, ajută la eliminarea mirosul de mâzgă, care este caracteristică anumitor tipuri de pești.

Atunci când urechea este gata, scoateți-l din frunze de dafin, piper, ceapa și se adaugă unt. Înainte de servire în fiecare bol adăuga verdeață tocat.

După cum puteți vedea, rețeta supa de biban este destul de simplu, atât de îndrăzneț înțeleagă găti acest fel de mâncare, animale de companie vă va mulțumi pentru gustul său excelent!

Supa-ureche - reteta

Mulți cred că urechea reală va fi asigurat că în foc, dar vă vom spune rețeta pentru supa de casă. Crede-mă, acest fel de mâncare se dovedește nu mai rău pregătit în aer liber.

ingrediente:

Pește - 1 kg;
Cartofi - 4 buc;.
grișul - 3 linguri. linguri;
Morcovi - 1 buc;.
sare, piper negru, frunze de dafin, pătrunjel - gust.

preparare

Pește curat, tăiate felii porționată, sa răspândit în tigaie și se umple cu apă, se fierbe la foc moderat, îndepărtând periodic spuma formată.

Între timp, curățați cartofii și se taie în cuburi, ceapa, morcovi.

În cazul în care peștele este gătit, scoateți-l și analiza în bucăți, care separă carnea de pe oase. În bulion se adaugă sare după gust și Supa-ureche - reteta cartofi, buyout necesar să se fierbe până se înmoaie. Apoi se adaugă ceapa și morcovul și se fierbe mai lent se adaugă 10 minut.Teper grișul, amestecând constant, pentru a evita formarea de noduli, se fierbe timp de aproximativ 5 minute, apoi se adaugă frunze de dafin și pește.

Acum, interesant reteta momentul supa de gătit acasă: Să ne da noastre mirosul acasă urechea de foc. Pentru a face acest lucru, să ia câteva bastoane de lemn (ca opțiune, betisoarele), ei aprinde și stinge urechea dreaptă, principalul lucru care nu a fost bețe de bambus.

Reteta de supa poate fi o mică schimbare, de exemplu, în loc de momeli pot fi adăugate la orez, de asemenea, este foarte gustos.