Aluatul în clatite

Când blinele coacere succesul poate fi garantată numai în cazul în care fierte perfect reteta aluat pentru succes. De fapt, astfel de opțiuni de bază ideală pentru clătite foarte mult, și poate fi preparat din produse atât în ​​apă și lactate, cu adaos de ouă și fără ele. Și, ca ingredient care conferă pufositatea poate fi folosit ca drojdie și praf de copt și bicarbonat de sodiu obișnuit. Este important doar să respecte proporțiile corecte și selectați produse de înaltă calitate la încercare, iar rezultatul, fără îndoială, va fi superb clatite.

Mai jos vă oferim câteva opțiuni pentru gătit de testare perfectă pentru clătite.

Aluatul în briose cu lapte

ingrediente:

• Făină de grâu - 550 g;
• lapte - 490 ml;
• Oua - 2 buc;.
• zahăr - 110 g;
• vanilie - dupa gust;
• drojdie presata - 25 g;
• inodoră ulei vegetal - 70 ml;
• sare - 5 g

preparare

Se dizolvă drojdia în lapte ușor încălzit, se adaugă zahăr, o ceașcă de făină, ea cernuta anterior, se amestecă toate acestea bine și se pune într-un loc cald timp de aproximativ douăzeci la treizeci de minute. În acest timp, aluatul ar trebui să vină și să-l acopere cu capac cu bule.

Acum intrăm în aluatul copt biciuit, folosind un mixer sau corola ouă, vanilie, sare, ulei vegetal și se toarnă restul de făină, fără a uita cernerea ei. Ei bine, ne-am amesteca aluatul si apoi se pune într-un loc cald, protejat de proiecte și locul de zgomot inutil. Aproximativ patruzeci și șaizeci de minute aluatul creste si este gata de aplicare și de coacere suplimentare clătite. Este important să nu-l amesteca înainte de proces, și pentru a selecta un pic din masa totală a unui lingură, și trimite la tigaie.

Aluatul în clatite cu lapte acru sau iaurt fara oua

ingrediente:

• făină de grâu;
• lapte acru sau chefir- 450 ml;
• zahăr - 110 g;
• sodă oțet rambursat - 15 g;
• vanilie - dupa gust;
• Sare - un vârf de cuțit.

preparare

Se toarnă într-un bol adânc de iaurt sau lapte acru, se adaugă un vârf de cuțit de sare, zahăr, bicarbonat de sodiu, stins în oțet și se toarnă mici porțiuni din făina cernută. Ar trebui să fie o astfel de cantitate pentru a obține un aluat consistență suficient de gros ca cremă groasă. Greutatea ar trebui să intensifice încet cu o lingură și să nu se răspândească. Aluatul este gata, puteți începe clatite de copt.

După cum puteți vedea, aceasta reteta este foarte simplu, nu există ouă. Dar acest fapt joacă un fel de mâncare numai beneficii. Când asezonate în mod corespunzător consistență aluatului (ar trebui să fie suficient de gros) produs obținut este foarte pufos, moale și aproape nu se rezolva după trecerea la placa, așa cum se întâmplă de multe ori cu aluat cu adaos de ouă, deoarece acestea sunt un pic mai greu structura.

De asemenea, vă recomandăm să nu neglijeze faptul că călire de sodiu, în ciuda prezenței în rețeta de iaurt sau lapte acru. Practica a arătat că, cu sodă blinele obținut încă stins luxuriant și au arome de soda.

Cum de a face aluatul în clatite pe apă?

ingrediente:

• Făină de grâu - 550 g;
• apă - 510 ml;
• zahăr - 60 g;
• vanilie - dupa gust;
• drojdie uscată - 15-20 g;
• sare - 5 g

preparare

Încălzit într-un bol vodichku la cincizeci de grade arunca de zahăr, sare, vanilie și drojdie și se amestecă până la dizolvarea completă a tuturor componentelor. Se toarnă făină de pre-cernută, se amestecă din nou, pentru a dizolva bulgări de făină și puneți vasul cu aluatul timp de douăzeci la treizeci de minute în căldură, vas acoperit cu o cârpă curată.

După suma alocată de timp masa este agitată din nou horoshenechko și uită-l timp de patruzeci la cincizeci de minute. După un timp, ea ar trebui să fie bine în sus, crescând volumul cu aproximativ jumătate. Dacă sa întâmplat, apoi aluatul este gata pentru prelucrare și coacere alte briose. De data aceasta el nu a se amestecă, și imediat recruta un pic, și trimite o lingura în tigaie.