Supa de sfeclă roșie pe chefir

Odată cu apariția de căldură tot ceea ce poate visa - este o feluri de mâncare răcoritoare ușoare, care nu va duce la supraalimentare. Cu toate acestea, atunci când indicatorii de termometru rostogolit peste 30 de grade, dacă vreau să mă gândesc doar de caserole, plăcinte și fierbinte. În acele zile, vin la salvarea de supe reci: hașiș, botvinya, gazpacho și sfeclă roșie. Despre cele mai recente rețete vor fi discutate mai târziu.

Rețetă de supa de sfeclă roșie la rece cu iaurt

ingrediente:

sfecla (tineri) - 3-4 buc;.
cartofi - 3 buc;.
Oua - 3 buc;.
castravete - 2 buc;.
iaurt - 1/2 st;.
smântână - 1/2 st;.
ierburi proaspete;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Sfecla se spală bine și curat. Se umple o rădăcină de legume cu apă și incendiate. Pentru sfeclă sudate mai rapid de pre-se taie în cuburi. După fierbere, podsolite apă.

Până la sfecla fierte, du-te cartofi, acesta va trebui, de asemenea, să fiarbă, pre-coji de fructe și fin cotlet. Fierbem fierte tare ouă, se răcește și rupe în bucăți.

Cu sfeclă fiartă nu fuzioneze lichid, ci mai degraba 1-2 cani umple din nou cu apă rece și se lasă să se răcească rădăcină. Adăugarea la sfecla de cartofi răciți, ouă și castravete tocat. Se umple smantana fel de mâncare și iaurt. Se condimentează cu supa de sfeclă roșie rece pe iaurt cu sare si piper si se presara cu ierburi proaspete.

Reteta pentru supa de sfeclă roșie pe iaurt cu menta

ingrediente:

sfecla - 3-4 buc;.
castravete - 2 buc;.
Zară - 1/2 st;.
iaurt - 1 lingura;.
mărar, mentă - 1 grindă;
-1 cățel de usturoi;
sare - dupa gust;
Ouă - 4 buc.

preparare

Cu blaturi de sfeclă și taie coaja, se taie rădăcină de legume în sferturi și se pun într-o cratiță. Se umple sfecla de apa rece, se adaugă o linguriță de apă sărată, și a stabilit tot focul. Alăturat lichidul la fierbere și pentru a diminua căldura. Se fierbe sfecla timp de 30-35 de minute sau pana cand se inmoaie. sfecla gata lasă să se răcească pe o farfurie. Să Separat supa rece de sfeclă. Pentru a accelera procesul prin adăugarea unui pumn de bulion gheață.

Între timp, se prepară restul de ingrediente: castravete vom taie în cuburi, se taie ierburi si oua se fierb tare fierte și curățate.

Sfecla răcite se taie în cuburi. Toate ingredientele, cu excepția ouălor, se adaugă la bulionul de sfeclă. Aromată cu sare și condimente au trecut printr-o presă de usturoi. Sfeclă turnat într-un amestec de lapte bătut și iaurt. Farfuria finit se toarnă în boluri și decora ouă sferturi.

Reteta pentru supa de sfeclă roșie cu iaurt

Aceasta reteta nu este tradițională, dar acest lucru și tot farmecul său. Pyurirovannaya versiune sfeclă roșie merge pentru cei care nu le place diversitatea de texturi în vas, sau pur si simplu doresc sa descopere ceva nou.

ingrediente:

sfecla - 4 buc;.
cartofi - 2 buc;.
prazul - 1 buc;.
ulei vegetal;
Usturoi - 2-3 catei;
apă - 4 v.;
iaurt - 2 linguri;.
smântână - pentru a livra;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Cuptor încălzit până la 230 de grade. Usturoiul, direct în piele, înveliți în folie. La fel vom proceda cu sfecla spălată în prealabil și cartofi. Puneți tava cu legume în cuptorul preîncălzit timp de 40 minute, sau până când, până când acestea sunt moi.

Între timp, taie prazul în inele subțiri. Intr-o tigaie se încălzească uleiul și se prăjește ceapa în ea, păstrând minimul de căldură, reteta rece supa de sfeclă roșie cu kefir praz pentru a deveni mai moale.

legume prăjite vom obține de la folie, răciți, tocat și pus în bol blender cu ceapă prăjită. Umple legume pahar cu apă și se amesteca pana se omogenizeaza. Piureul terminat diluat cu apă și iaurt, sare si piper dupa gust.

Inainte de servire se poate presara verdeață de sfeclă roșie, pentru a adăuga ouă fierte sau castravete proaspat, bine, ne-am decis să pună doar puțină smântână.