Supa de sfeclă rece

supe reci sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri, și este hash tuturor favorit și botvinya, și o varietate de supe reci de sfeclă numită „friedge“ sau „sfeclă roșie“. Vechea rețetă, există un detaliu curios: în oala cu supa fierte au aruncat broasca verde rece, pentru produsele alimentare de răcire. Poate putem face fără astfel de friedge exotice, dar încă mai merită să-i dea un try.

supa de sfeclă rece №1

ingrediente:

sfecla (cuptor) - 2 unități;.
ou fiert - 4 buc;.
castravete svezhiy- 2 buc.;
kefir - 1 L;
ceapa verde, marar - dupa gust;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Sfecla scăldați obsushivayut prosop de hârtie învelite în folie în cuptor și se coace la 180 de grade timp de o oră. Lasati sa se raceasca, apoi sfecla și grătarul sau se taie în fâșii fine. Castraveți și ouăle tăiate în cuburi, ierburi se toaca marunt. Noi adaugam toate ingredientele in oala, sare, piper și se toarnă iaurt la grosimea dorită.

Supa rece cu sfeclă de zahăr tânără

Aceasta reteta de supa rece este cauza tuturor - „și vârfurile și rădăcinile“, care este, foarte utilizarea și sfecla și vârfurile (dar, în cazul în care sfecla nu mai sunt atât de tineri și verde uscat, apoi se adaugă nu este necesar).

ingrediente:

sfecla - 2 buc;.
ou fiert - 2 buc;.
Ceapă - 1 buc;.
apă - 1 litru;
5% oțet - 1 - 2 linguri. linguri;
zahăr - 1 vârf de cuțit;
smântână - 2 linguri. linguri;
castravete - 2 buc;.
ceapa verde, plante aromatice - la gust;
sare, piper, frunze de dafin - la gust.

preparare

Sfecla este detașabil din frunze, se spală bine cu. Sfecla curat și se taie în julienne (vă puteți freca pe o răzătoare grosier). Amplasat pe oala la foc cu apă, se fierbe, sare, piper, pune frunze de dafin, ceapă (cub Bouillon pot fi adăugate, dacă se dorește). Când apa fierbe, becul este scos, de stabilire a sfeclei, se fierbe timp de aproximativ 15 minute. topuri bine spalate se taie destul de mare și pune în tigaie, în cazul în care sfecla fierte. Se adaugă zahăr și oțet (nu este nevoie să adăugați oțet alt tip, cum ar modifica în mod semnificativ gustul vasului), se fierbe timp de 1 minut și se îndepărtează de la căldură, se lasă să se răcească la temperatura camerei. Castraveți si ceapa verde tocate fin, răspândit legumele în supă răcită. Lasam in frigider pentru cateva ore. Se serveste cu smantana, ou fiert și verde. Farfuria sa dovedit un consistent, sfeclă roșie pot fi fierte in supa de carne și se adaugă cartofi.

supa rece de sfecla murate

ingrediente:

kefir - 1 L;
sfecla murate - 200 g;
castravete - 1 buc;.
ridichi - 4 buc;.
Crema - 70 g;
arpagic - 1 fascicul;
patrunjel - 1 buchet;
mărar - 1 buchet;
sare - dupa gust.

preparare

freca sfecla murate pe o răzătoare grosier. Ei bine, se spală și se taie mărunt verdeață obsushennuyu. Ridichi și castraveți tăiate în fâșii subțiri. Tot ce se amestecă într-un castron adanc, se adauga iaurt si smantana, se amestecă totul, sare. Separat la friedge cartofi fierți servit și pâine de secară.

supa de sfeclă rece №2

ingrediente:

sfecla - 800 g;
ridiche - 8 buc;.
ou - 1 buc;.
rosii - 2 buc;.
arpagic - 50 g;
castravete - 2 buc;.
1 litru de apă;
sare, smântână, ierburi proaspete - gust.

preparare

sfecla purificată fin shinkuem. Tomatele se toarnă peste apă clocotită și se îndepărtează pielea, maseaza-le printr-o sită sau blender pămătuf. Sfeclă și piure de tomate se diluează cu 200 ml de apă, se toarnă într-o tigaie și se fierbe timp de 40 de minute la foc mic, adaugand treptat apa rămasă. Apoi crește focul, se aduce la fierbere, se îndepărtează de la căldură și să dea rece. Castraveți, verde și ridichi tăiat fin și de stabilire în supă răcită, sare după gust. Se fierbe oua fierte, galbenus triturează cu crema pana uniform, pentru a furniza friedge în sousnike separat.