Sosuri pentru carne

Este cunoscut faptul că, cu un sos delicios, puteți schimba gustul de feluri de mâncare obișnuite dincolo de recunoaștere. Sosul adaugă pregnanță, picanterie, sensibilitate, luminozitate și gama de alte senzații gustative, dacă preparate corect și cu sufletul. În acest articol, ne vom concentra pe sosuri pentru carne. Cu siguranță, fiecare familie în arsenalul există o serie de rețete pentru o varietate de sosuri pentru carne. Va oferim pentru a completa această colecție următoarele rețete.

Sos de rodii pentru carne

ingrediente:

1 cană de suc de rodie proaspete;
zahar 1 lingura;
2 linguri boabe de granat;
o linguriță de amidon și suc de lămâie.

preparare

Într-o cratiță cu fund gros ar trebui să se toarnă o jumătate de pahar de suc de rodie, se adaugă zahăr, se amestecă și se aduce la fierbere. După aceea, focul ar trebui să fie reduse la minimum și se fierbe sucul cu zaharul pana cand, atâta timp cât nu va fi pe jumătate la fel de mult. Periodic, conținutul pan ar trebui să fie sub agitare.

Sucul de rodie rămasă neutilizată se toarnă amidon, se amestecă bine și se toarnă amestecul în prelingerea tigaie. Când conținutul cratiță fierbe din nou, este necesar să se ia de pe foc, se adauga semintele de rodie și sucul de lămâie. Sos de rodii la carne ar trebui să se amestecă din nou și se toarnă în farfurii.

În mod similar, puteți găti un sos de cireșe pentru carne, folosind suc de cireșe fără sâmburi și fructe de pădure.

sos alb cu carne

ingrediente:

3 linguri de unt;
2 linguri faina de lapte 2 cani;
sare și piper.

preparare

Untul trebuie să fie topit într-o tigaie, se adaugă făina și se amestecă bine. Preîncălziți lapte (nu se fierbe pentru a aduce!) Ar trebui să fie turnați un flux subțire în tigaie, amestecand constant cu o lingura pentru a evita formarea de noduli formate. Sosul ar trebui să fie fiert timp de 2 minute, se adaugă sare și piper și se îndepărtează de la căldură. sos alb la carnea este gata!

sos dulce și acru pentru carne

ingrediente:

1 ceapa;
2 catei de usturoi;
1/2 rădăcină de ghimbir mediu;
2 linguri de ulei vegetal;
sos de soia, zahăr și sherry uscat;
otet 1 lingura;
3 linguri ketchup;
1 lingura de amidon;
100 ml de apă și suc de portocale.

preparare

Usturoi, ghimbir si ceapa trebuie tăiate în bucăți mici și se prăjește în ulei vegetal. sos de soia, zahăr, Sherry, oțet, ketchup-ul și suc de fructe ar trebui să se amestecă bine și se toarnă în tigaie cu usturoi, ceapa si ghimbir. în timp ce amestecând constant conținutul pan ar trebui să fie adus la fierbere. Amidon trebuie diluat în apă rece și se toarnă în tigaie prelinge. Sosul ar trebui să se fierbe timp de 2-3 minute, pana cand se ingroasa la consistența dorită. Dulce și sos acru carnea este gata!

carne de sos de smântână

ingrediente:

100 de grame de smântână proaspătă,
1 lingură de făină de porumb,
ienibahar, sare și piper.

preparare

Crema ar trebui să fie turnat într-o tigaie de mică adâncime, adăugați-le la faina si se fierbe la foc mic timp de 5-10 minute. După aceasta, sosul de crema pentru a fi sare și piper. Sosul este gata!

sos cremos este considerat un sos excelent pentru carne de prăjire. În mod similar, pregătirea lapte pentru sos de carne - crema sunt înlocuite cu lapte, iar la sfârșitul gătit în sos de ciuperci pentru carne pan adăugat 1 amidon linguriță.

sos de ciuperci pentru carne

ingrediente:

200 de grame de ciuperci proaspete;
3 linguri faina
2 linguri de unt și smântână;
2 cepe mici, mărar.

preparare

Ciuperci ar trebui să fie tăiate fin și prăjit în unt până la jumătate. Apoi, pan ar trebui să fie adăugate la făină, sare și piper, se amestecă bine. După 5 minute, conținutul tigaie trebuie să adăugați ceapa și smântână. Întregul amestec trebuie să stingă 5 minute cu capacul închis, îndepărtează de la căldură, se presară ierburi proaspete și furnizate vasului de carne.