Sos de chili Thai

Thai imediat asociat cu ceva exotic și întotdeauna ascuțit. Este adevărat - ea a venit împreună gusturi diferite, uneori, nu este clar care dintre ele prevalează. Acum vă vom spune cum să gătească sos de chili Thai.

Thai sos de chili dulce

ingrediente:

• apă - 1 cană;
• chili proaspete - 4 buc;.
• orez vin dulce - pahare;
• Usturoi - 2 catei;
• sare - 0,5 v. linguri;
• zahăr - 0,5 pahare;
• amidon de porumb - 1 lingura. lingură.

preparare

Cu ajutorul unui blender transforma usturoiul si ardeiul iute într-o masă omogenă. Într-o cratiță se toarna un pahar de apă, vin, sare, zahăr și piure de usturoi și ardei iute. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute într-un amidon de porumb castron se amestecă și 20 ml de apă. Se toarnă amestecul rezultat în sos și se fierbe timp de 2 minute, pana cand sosul incepe sa se ingroase. Apoi, scoateți-l de pe foc și se răcește.

sos chili în stil thailandez

ingrediente:

• chili ascuțite - 6 buc;.
• otet - 4 linguri. linguri;
• zahar - 1 cana;
• Usturoi - cuișoare;
• amidon - 1 lingura. lingură;
• apă - 1 cană;
• sos de pește - 1 lingura. lingură.

preparare

Toate ingredientele sunt puse într-un blender si se transforma intr-un piure. Se toarnă-l într-o tigaie și foc mic se aduce la fierbere. Se fierbe aproximativ 3 minute. Se amestecă amidon în 30 ml de apă, se toarnă masa rezultată în sos și se fierbe timp de un minut. Acum, sosul ar trebui să se îngroașe. Dă-l să se răcească, se deplasa în recipient pregătit cu un capac și se păstrează într-un loc răcoros.

Thai sos dulce de chili - reteta

ingrediente:

• ardei iute rosu - 5 buc;.
• ananas - 1/4 buc;.
• Usturoi - 3-4 catei;
• oțet - 0,5 cani;
• zahăr - 0,5 pahare.

preparare

Chili, ananas, usturoi zdrobit de un procesor de alimente sau blender. Se adaugă oțet și zahăr. Am pus amestecul de pe foc, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma formată, apoi opriți de căldură și de a da sos rece. La cerere, de asemenea, puteți adăuga suc de lămâie. În Thailanda, frigarui de cârnați servite cu sos.

sos chili în stil thailandez

ingrediente:

• ardei iute rosu - 9 buc;.
• Sare - 1 st. lingură;
• ulei vegetal - 7, art. linguri;
• Usturoi - 6 cuișoare;
• rădăcină de ghimbir - 20 g;
• orez oțet - 200 ml;
• apă - 500 ml;
• Zahăr - 250 g;
• sos de soia - 2 linguri. linguri;
• cartof sau amidon de porumb - 1 lingura. lingură.

preparare

ardei iute, usturoi, ghimbir, se taie în bucăți și se macină blender, se adaugă ulei vegetal, sare, sos de soia și se amestecă. Turnarea oală oțet, apă, se adaugă zahăr, greutatea piper, usturoi și ghimbir și se fierbe la foc mediu timp de 5 minute. Cele 5 linguri de apă diluat cu amidon și amestecul rezultat a fost turnat într-un sos de flux subțire de fierbere, amestecând pentru a evita formarea de noduli formate. Gatiti timp de încă 3 minute. Sosul rezultat este răcit, turnat în bănci și trimite în frigider. Păstrați-l poate fi de până la 2 luni.

Video: Rețete sosuri: sos de chili picant cu Piri Piri (reteta)

Video: Cum de a găti sos Harissa