Sos de portocale

Noi am devenit obișnuiți să cu pește și carne doar o armonie perfectă și ascuțite sosuri crema, dar sos dulce de fructe puțini oameni inspiră încredere. Cu toate acestea, doar suficient pentru a se asigura revenirea pe experiența lor proprie. Va oferim, de exemplu, sosul de portocale. El este uimitor potrivit pentru pește, carne, salate și fructe de mare. Să ne uităm la unele retete interesante pentru sos de portocale.

sos de portocale pentru carne

ingrediente:

apă - 500 ml;
portocale - 1 buc;.
amidon - 2 linguri. linguri;
zahăr - după gust;
suc de lamaie - dupa gust.

preparare

Acum ne uităm la modul în care să se pregătească sosul de portocale. Deci, orange este bine spălat, se toarnă apă clocotită și curățate. freca Peel pe o răzătoare fină, se umple cu apă, a pus pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute la foc mediu. Lichidul este apoi încordate prin tifon și amidonul dizolvat într-un pahar de bulion și se amestecă bine. Acum, în amestecul de portocale adauga suc de lamaie, se toarnă zahăr și să aducă totul la fiert.

Apoi se toarnă soluția ușor cu amidon și se fierbe până la o grosime, în mod constant de agitare. sos Gata îndepărtează de la căldură și se lasă să se răcească. stoarce sucul din pulpa de portocale, se strecoara si se adauga la tigaie. Toate se amestecă bine și se toarnă în farfurii. Asta e tot sos de portocale la carnea este gata!

sos de pește Orange

ingrediente:

Orange - 3 buc;.
ceapa - 1 buc;.
unt - 200 g;
., Lichid de miere - 1 linguriță;
vin alb sec - 150 ml;
piper alb, sare - dupa gust.

preparare

Deci, mai întâi îndepărtați coaja de la o portocala si freaca-l pe o răzătoare. Apoi, folosind un storcător pentru a stoarce suc de portocale. Ceapă curat, melenko taie si se amesteca cu sucul, se adauga coaja, miere și se toarnă vinul. Acest amestec a fost pus pe foc slab, dar nu pentru a se aduce la fierbere. Văzând că sosul este bine încălzit, încet pune-l în ulei cuburi mici și se amestecă. Când masa este netedă, se adaugă sare și piper, se îndepărtează de la căldură și atent filtrat. Asta e, sos de miere de portocale pentru pește și fructe de mare, gata!

sos de portocale pentru clatite

ingrediente:

unt - 120 g;
zahăr pudră - 60 g;
coaja de portocala - la gust;
suc de portocale - 120 ml;
esență portocaliu - la cerere.

preparare

Intr-o tigaie cu fund gros pus unt maslitse, zahar pudra, coaja de portocala si esenta de portocale. Puneți feluri de mâncare pe aragaz și încălzite la aproximativ 5 minute, apoi se toarnă în suc de portocale și continuă să se încălzească timp de încă 5 minute, amestecând din când în când. Acum vom da sosul să se răcească la temperatura camerei, și apoi pentru a schimba borcanul și se depozitează în frigider. Imediat înainte de utilizare, un sos cald în cuptorul cu microunde și le lubrifiaza fiecare perie clătite de gătit.

dressing Orange-muștar pentru salate

ingrediente:

ulei de masline - 3 linguri. linguri;
suc de portocale - 0,5 l;
suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
seminte de susan alb - 1 lingura. lingură;

. Muștar Dijon - 2 lingurite;
condimente - gust.

preparare

Deci, se prăjește susan pe o tigaie uscată până la achiziție rumeneste, apoi pune-l într-o râșniță de cafea și se pisa ușor. În continuare presărate cu semințe într-un castron, se adaugă uleiul de măsline și se amestecă bine maslitse. La aceasta s-a pus muștar și se amestecă din nou până la omogenizare. Acum, se toarnă cu grijă în sucul de portocale, se adaugă puțină zeamă de lămâie, piper, sare dupa gust si servi sosul gata pentru diverse salate ca sos original și picant.