Sos pentru pești

Când sosul poate ajuta să-și diversifice, și chiar a îmbunătăți gustul de orice fel de mâncare. Acum vă vom spune cum să gătească un sos pentru pește.

sos de pește polonez - reteta

ingrediente:

• unt - 280 g;
• Ouă de pui - 5 buc;.
• Lemon - 1 buc;.
• pătrunjel - 2 grindă;
• sare.

preparare

Ouăle se umple cu apă și se pune pe foc, după fierbere, se fierbe timp de 10 minute, apoi se toarnă în apă caldă și se toarnă ouăle cu apă rece. se curata, se taie in 4 bucati si schimburi în bol de un blender. Zdrențui ouale firimituri medii. Este important să nu exagerați, nu pentru a lucra piure de ou. patrunjel meu bun, obsushivayut și fin-l toaca marunt. Spălat taie in jumatate de lamaie si stoarce sucul din fiecare jumătate. Intr-o tigaie caliti uscat pune untul, pune la foc mediu și se topeste untul, amestecand astfel încât să nu se lipească. Acum vom reduce focul și trece direct la sos de gătit. Odată ce uleiul incepe sa fiarba, se adauga patrunjel tocat si ou în ea. Se adauga sare dupa gust si se toarna sucul de lamaie. Se amestecă bine sosul și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 3 minute. În acest caz, este necesar să se agite în mod constant. După acest timp o cratiță de la căldură și se îndepărtează imediat ce sosul de pește polonez sa răcit, se toarnă în farfurii și puneți-l pe masă.

sos de smântână pește

ingrediente:

• smântână 20% grăsime - 200 ml;
• . Făină de grâu - 1 linguriță;
• sare, piper negru măcinat.

preparare

Pe o tigaie uscată făină ușor uscată, adăugând smântână, se amestecă bine, se aduce la fierbere. Sezonul lui cu piper negru proaspăt măcinat, sare după gust și se stinge focul. Sos preparat.

Sos pentru pește la grătar

ingrediente:

• ulei de masline - 2 linguri. linguri;
• piper negru;
• sare;
• mar de dimensiuni medii - 1 buc.;
• muștar franceză - 2 linguri. linguri;
• sucul de la o jumatate de lamaie.

preparare

Apple a coace până la complet moale, in cuptorul cu microunde sau cuptor. Peel și elimina măruntaie și triturează greutate malic până la uniformizare. Sos de mere ce rezultă se adaugă sare, piper, muștar și horoshenechko francez freca totul. Că masa a devenit consistență mai lichidă, se adaugă uleiul de măsline. Și la sfârșitul turnării sucul de la o jumatate de lamaie. Un sos excelent pentru pește la grătar este gata!

sos dulce și acru pește - reteta

ingrediente:

• Ceapă - 150 g;
• rădăcină de ghimbir - 40 g;
• ulei vegetal - 20 ml;
• Usturoi - 2 catei;
• Sos de soia - 20 ml;
• sherry uscat - 2 linguri. linguri;
• ketchup - 3 linguri. linguri;
• otet - 1 lingura. lingură;
• zahăr brun - 2 linguri. linguri;
• amidon - 1 lingura. lingură;
• suc de portocale - 120 ml;
• apă - 20 ml.

preparare

Melenko tocat usturoi, ceapa, ghimbir și se prăjește 2 minute într-un ulei vegetal, sub agitare. Se combină oțet, sos de soia, sherry, zahăr, ketchup, suc de portocale într-o cratiță mică. Alăturat masa la fiert. Amidon se amestecă cu apă și se toarnă amestecul în tigaie. Adăugați legumele prăjite, se aduce la o greutate de fierbere și se stinge focul, ca un sos dulce și acru pentru peștele este gata!

sos de lamaie pentru pești

ingrediente:

• soiuri de lamaie Meyer - 2 buc;.
• gălbenușuri de ou - 2 buc;.
• vin alb sec - 50 ml;
• bulion de pește - 100 ml;
• Crema - 30 ml;
• . Muștarul preparat - 0,5 linguriță;
• Sare - linguriță ;.
• zahăr - lingurițe ;.
• piper negru - linguriță ..

preparare

In oala de turnare 30 ml de bulion de pește, adăugați muștar și gălbenușul de ou. Bine frecati amestecul pana se omogenizeaza. Apoi adăugați tocat aici melenkimi felii de pulpa de lamaie si suc de lamaie. sos viitor se amestecă din nou bine. Se toarnă supa rămasă, se adaugă piper, zahăr, sare, și a pus pe un foc mic pe aragaz. După masa caldă, turnarea de vin alb și se aduce la fierbere. După fierbere se toarnă cu atenție în cremă și se încălzească din nou, dar până la fierbere nu mai trebuie să aducă. O altă opțională - poate tulpina sosul este gata, dar puteți lăsa într-o formă așa cum este. sos de lamaie subliniază perfect gustul natural al peștilor și nu câtuși de puțin să-l întrerupe.

Video: Sos picantă 2 minute pentru cartofi, carne și pește. (Sosuri pentru cartofi, carne și pește.)

Video: Sos pentru pește