Pesto

sos pesto italian - este o mare alternativă la ketchup-ul obisnuit si maioneza pentru noi. Ușor de a pregăti sos pesto merge bine cu carne, mâncăruri din pește și salate. Opțiunea pesto Classic este un fel de bază la care puteți adăuga ingrediente diferite, în funcție de ceea ce fel de mancare va servi.

sos pesto are o istorie veche. Prima mențiune a acesteia datează din Imperiul Roman, iar în secolul al XIX-lea a fost sosul pesto mâncăruri tradiționale italiene. Locul de naștere este orașul Genova, în cazul în care astăzi acest sos se prepară peste tot. Pesto sos de aplicare în Italia, foarte bine, dar cel mai adesea se poate observa în combinație cu paste sau paste. În paste italiene moderne și spaghete cu sos pesto considerat un fel de mâncare tradițională.

Convențional, pentru prepararea pesto sos de amestec de ingrediente folosite de mortar de marmura si lemn pistil. sos pesto Numele a venit de la verbul italian «pestare», ceea ce înseamnă „a freca, se amestecă.“ bucătari moderne neglijează de multe ori acest obicei și de a folosi un blender.

Rețetă pentru un pesto clasic

ingrediente:

20 grame de busuioc proaspăt;
2 catei de usturoi;
4 linguri semințe de pin;
150 ml de ulei de măsline;
50 de grame de brânză Pecorino;
sare si piper dupa gust.

preparare

Busuioc, usturoi, nuci de pin și uleiul de măsline trebuie să se amestecă și se macină până la uniformizare. Masa obținută ar trebui să adăugați sare și piper. Pe lângă sosul ar trebui să adăugați brânză rasă, se amestecă bine și se servește cu fel de mâncare gătită în prealabil.

nuci de pin și brânză Pecorino sunt ingrediente destul de scumpe, care sunt vândute nu în fiecare magazin. Prin urmare, în multe rețete moderne nuci de pin pesto sunt înlocuite cu nuci caju și brânză Pecorino - o varietate mai ieftin. Cel mai des folosit pentru gătit sos și brânză parmezan. Adesea înlocuit, și ulei de măsline pe un obișnuit de floarea-soarelui. În aceste cazuri, sosul sunt doar seamănă cu o distanță pesto reală. Principala asemănare cu originalul este în sos verde. Cu toate acestea, toate aceste opțiuni sunt uimitor de delicioase și bine combinate cu o varietate de feluri de mâncare.

Cu ce mănâncă sos pesto?

Pesto se poate alimenta o mare varietate de feluri de mâncare. În plus față de paste, sosul poate fi folosit pentru a prepara următoarele feluri de mâncare:

pește cu sos pesto. Fileul de somon sau de cod ar trebui să fie acoperite cu sos pesto și se coace în cuptor până la gătit. Pește se transformă și picantă, în același timp, un gust foarte delicat;
Pizza cu sos pesto. sos pesto inlocuieste perfect sosul de roșii tradiționale pentru pizza;
legume cu sos pesto. Legume, coapte sau fierte cuptor pe gratar, ar trebui să fie hrănite cu sos pesto proaspăt preparat;
salata cu sos pesto. Pesto poate fi reumplute orice salata in loc de maioneza sau ulei vegetal;

carne cu sos pesto. Sosul perfect completează la grătar și la cuptor carne. De asemenea, acesta poate fi folosit ca o marinata pentru carne.

Paste cu sos pesto - este un mod simplu de a transforma masa obișnuită într-o operă de artă culinară adevărată. Sosul adaugă picanterie și aroma extraordinară. Pentru cei care nu au timp să se pregătească pesto, este posibil să se cumpere un sos gata făcute în supermarket. Acesta este vândut în borcane mici, dar, din păcate, are un gust mai puțin intens decât proaspăt preparat.

Se crede că este prin sos pesto, un fel de mâncare favorit al italienilor a început să paste și spaghete.