Sos de anșoa

sos Hamsie - completarea perfectă pentru o varietate de feluri de mâncare, în special cu pește. Se prepară simplu și rapid, iar rezultatul este un fermecător gustos și parfumat. Cu toate acestea, pentru fel de mâncare de pește obișnuit transformat într-o capodoperă culinară, trebuie să ne amintim că peștii sunt mai grasa, sosul picant acide și ar trebui să fie. Deci, să ne uităm la tine câteva rețete sos de hamsii.

Sos pentru paste cu anșoa

ingrediente:

• crema de conținut scăzut de grăsime - 1,5 st;.
• anșoa Conservele - 50 g;
• unt - 2 lingurite ;.
• condimente;
• Usturoi - 2 catei.

preparare

Crema a fost încălzit într-o cratiță cu fund gros și se fierbe timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când. Anșoa obsushivayut folosind un prosop de hârtie și se taie în melenko. Usturoiul curat și stoarcere prin presă. maslitse cremoase încălzit pe un foc mic, zdrobit adăugând anșoa usturoi și se fierbe aproximativ 1 minut. Apoi se toarnă treptat în cremă, se amestecă bine și se îndepărtează din masa de căldură. Adăugați sare și piper după gust și servi gata sos pentru paste.

Sos de „Cezar“ cu anșoa

ingrediente:

• fileuri de anșoa - 4 buc;.
• gălbenuș de ou - 2 buc;.
• Usturoi - 3 catei;
• Lemon - 1 buc;.
• condimente;
• brânză tare - 50 g;
• Uleiul de masline - 1 st;.
• Oțet balsamic - 2 lingurite ;.
• Muștar Dijon - 1 lingura. lingură.

preparare

Ia-un vas adânc, pus în ea și fileuri de anșoa, prin partea din spate a lingurilor le macină într-o pastă. Apoi, se adaugă purificat și stors printr-o presă de usturoi, a pus muștar și stoarce cu suc de lămâie. După aceea, se toarnă într-un otet balsamic pic si folosind un tel, amestecati totul pana se omogenizeaza.

Mai mult prelinge introducerea de petrol și să continue biciuire măturică toate. Olive maslitse administrat mai bine decât dintr-o dată, dar treptat, în porțiuni mici: a fost adăugată primă porțiune, bătută până la uniformizare etc. pentru a obține consistența dorită. La sfârșitul sezonului cu sos de condimente, brânză rasă, se amestecă și este stabilit la 30 de minute în frigider. După răcire, îmbrăcat cu sos de salata „Caesar“, se amestecă bine și se va depune un fel de mancare la masa.

Sos cu ansoa si capere

ingrediente:

• anșoa Conservele - 100 g;
• capere - Articolul 1.5. linguri;
• ulei vegetal - 60 ml;
• condimente;
• Usturoi - 1 cățel;
• ceapa - 1 buc;.
• roșii în suc propriu - 1 borcan;
• ardei iute - 20 g;
• mărar;
• masline fara samburi - 150g

preparare

Deci, ansoa si capere conservate tăiate în bucăți mici și se prăjește în maslitse de legume. Ceapa si usturoiul pentru a curăța, shinkuem și adăugați anșoa. Toate se amestecă, arunca ardei iute tocat, condimente, ierburi italiene și se fierbe timp de 10 minute pe un foc slab. Apoi pune rosiile cu suc, se presara cu marar proaspat tocat, se adauga maslinele tocate si inele fierbeti Mai mult de 3-4 minute, până când fierte.

sos de hamsie cu legume

ingrediente:

• baghetă;
• Usturoi - 2 catei;
• ceapă - eșalotă;
• anșoa Conservele - 100 g;
• ulei de hamsii;
• condimente;
• masline - 5 buc;.

• ridichi și morcovi - să se hrănească.

preparare

Bagheta se taie în bucăți mici, răspândite pe o foaie de copt și coaptă într-un cuptor timp de 6 minute, ținând temperatura de aproximativ 180 de grade. Fără a pierde timpul în zadar, curățați usturoi și ceapă eșalotă. Apoi, acestea sunt spălate, obsushivayut și schimburi în bol unui blender. Adauga la legume, conserve anșoa, măsline negre, fără sâmburi și pătrunjel.

Se toarnă hamsii și maslitse de măsline și rupe în bucăți toate la viteză mare până la o pastă. Masa rezultată de sare, piper dupa gust, se schimba intr-un borcan de sos și se servește cu morcov, ridiche cu baghete și crocantă.

Video: Sosul cu anșoa

Video: Salata de fenicul, hering, pere sub sos de hamsii