Tapenade

Tapenade - sos francez tradițional gros. Pastă uleioasă tapenade a servit ca acompaniament pentru supa, precum și preparate din carne, pește și legume gătite pe grătar. sos este adesea răspândit pe pâine sau pâine prăjită.

Rețeta de bază include măsline tapenade sau măsline, capere și ulei de măsline. Toate variantele de sos gros depind de componente suplimentare. In majoritatea cazurilor, ca aditivi anșoa utilizate, roșii uscate, conserve de ton, nuci și mirodenii: usturoi, rozmarin, busuioc și alte ierburi. tapenade Alimentare două moduri: în primul rând - manual într-un mojar, iar al doilea - de amestecare în blender.

Tapenade de măsline

ingrediente:

măsline - 250 g;
Usturoi - 1 - 2 catei;
caperele - 60 g;
anșoa - 50 g;
. Sucul de lamaie - 1 linguriță;
ulei de masline - 1/4 cana;
piper negru măcinat.

preparare

Capere, masline, ansoa si catei de usturoi măcinat într-un blender pana cand un stat piureul omogen, adăugând ulei de măsline, se amestecă din nou. La final se toarnă sucul de lămâie și se toarnă piper, amestecati bine toate.

Tapenade de măsline preparate în conformitate cu aceeași rețetă, dar în schimb provin din măsline măsline negre, ceea ce face un caviar rafinat pasta.

În orașele mari, de obicei nu există probleme cu achiziționarea de anșoa. Dacă nu puteți cumpăra anșoa, ele pot înlocui hamsii, conserve de ton și anșoa chiar sărate. tapenade Ready pot fi depozitate în frigider timp de câteva zile, care servește paste delicioase pentru masa de prânz sau cină.

Va oferim o rețetă simplă pentru sandwich-uri pentru micul dejun.

Sandvișuri cu brânză și tapenade

ingrediente:

pâine albă;
brânză;
tapenade.

Peste felii subțiri de pâine tăiate, pune-l pe o bucată de brânză, frotiu tapenade și să acopere partea de sus a unui alt bucată de brânză. Pune sandwich-uri într-un cuptor fierbinte timp de 3 minute sau un cuptor cu microunde pentru a topi brânză. Sandwich-uri servit la masa fierbinte.

Împreună cu tapenade, ca aperitiv pe pâine, mare act humus, sau sos guacamole. Poftă bună!