Salmon sub o haină de blană

În ciuda faptului că, la momentul constituirii sale, „haina“, a fost considerat un fel de mâncare a oamenilor și a inclus componentele publice, în timp, a început să completeze un caviar salata de delicatețe și de gătit pe bază de pește roșu. Pe una dintre variantele moderne - „Salmon sub o haină de blană,“ vom conduce în acest material.

Salata „Salmon sub o haină de blană“

ingrediente:

somon sărat - 230 g;
tuberculii de cartofi - 370 g;
Ceapă - 45 g;
sfecla - 180 g;
morcov - 145 g;
Oua - 3 buc;.
maioneză - 290 g

preparare

Verificați carnea de pește, în prezența oaselor și a le elimina, dacă este necesar. Se împarte fileurile de pește în cuburi mici. Gatiti legumele (cu excepția cepei), în afară de unul de altul drept în coaja și se răcește, curățați-le și împărțiți în bucăți de pește dimensiuni similare sau grătarul grosier. Se fierbe ouă fierte tare și să le taie. Ceapa poate fi, de asemenea, tăiate în cea mai mică adâncime, și pot fi împărțite în subțire semi-inele, și opărite pentru a scăpa de excesul de amărăciune. Pune pește, legume și ouă în straturi, care acoperă fiecare strat cu un strat subțire de sos. Inainte de servire „Hering sub o haină de blană“ noastre cu somon ar trebui să fie rece.

Salata „Somon sub o haină de blană“, fără sfecla

Dacă nu vă place sfecla, atunci nimeni nu poate opri să fie scos din reteta clasica. Lasă un fost kit de gustare de legume și diversifice baza de pește roșu.

ingrediente:

tuberculii de cartofi - 320 g;
buchet de ceapa verde;
suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
. Dill - 1 linguriță;
sărați fileuri de somon - 290 g;
morcov - 130 g;
Maioneza - 180 ml;
roșu caviar - pentru decorare.

preparare

Se fierb tuberculii de cartof în uniformă. Separat, se fierbe morcovii brute. legume fierte desprindă de piele și freca. Se împarte fileul de somon în bucăți mici. Se amestecă peștele cu mărar tocat și suc de citrice. Se amestecă cartofii și morcovii cu maioneză și puneți deasupra straturi de perne dintr-un file de pește. Decorați salata de ceapa verde și icre roșii.

„Salmon sub o haină de blană“ - reteta

ingrediente:

sărați fileuri de somon - 490 g;

Ceapă - 55 g;
sfecla - 210 g;
morcov - 210 g;
cartofi - 210 g;
Ouă - 5 buc;.
cremă de brânză - 55 g;
smântână - 55 g;
maioneza - 165 g

preparare

Se taie fileurile de pește. Ceapa și fin cotlet și opărire, pentru a scăpa de amărăciune. Se fierb legumele rămase în piei lor, grătar rece și grosolan. Se fierbe ouă fierte tare, gălbenușuri lăsați și se năruie proteine. Se prepară un sos de smantana, crema de branza si maioneza. Puneți peștele și să-l acopere cu un strat de sos. În continuare, la rândul său pune legumele și albusul, acoperind toate sosul. Decorați partea de sus a resturile de sos și ou gălbenușul.