Rybnik - reteta

Plăcinte, pește umplute, au fost considerate mult în Rusia fel de mâncare festiv. Deoarece peștele este un simbol al renașterii vieții, fără a Rybnikov nu face nici o nunta. Mirii au luat prăjituri la biserică, iar după nuntă au regaled reciproc. Cu toate acestea, o ocazie speciala pentru a pregăti fishmonger pentru retetele noastre, nu este obligatoriu.

tort iaz cu somn - reteta

Alegeți orice pește, cele mai bune de mare - tilapia, eglefin sau se amestecă diferite de pește soiuri. Aceasta reteta poate fi preparat și fishmonger cu halibut.

ingrediente:

Pentru aluat:

lapte - 1 lingura;.
unt - 80 g;
ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
faina - 3 linguri;.
drojdie presata - 25 g;
ou - 1 buc;.
zahar - 1/2 art. linguri;
Sare - 1/2 linguriță ..

Pentru umplutura:

file de somn - 600 g;
ceapa - 2 buc;.
ulei vegetal - 1. lingură;
unt - 50 g;
sare, piper negru macinat - dupa gust.

Mod de preparare:

reteta aluat pentru fishmonger simplu. Gătit bezoparnym aluat normal de drojdie, pentru rasa de zahăr din lapte cald si drojdie de bere, așteptați până când începe să fiarbă până - durează mai puțin de 10 minute. Treptat introducerea în făină cernută amestec cu sare, adăugarea de unt topit si se framanta un aluat moale. Se acoperă, și să dea naștere într-un loc cald.

File de pește tăiate în bucăți mici, se amesteca cu ceapa fin maruntita, sare, piper, se adaugă un vârf de cuțit de zahăr și ulei vegetal. Umplutura se amestecă bine și se lasă un pic marinat.

Când aluatul este potrivit, vom framanta din nou și se împarte în două părți într-un raport de aproximativ 2: 1. Intindeti cea mai mare parte primul, aliniind-l într-o formă, astfel încât marginile un pic agățat, răspândirea de umplere, adăugând bucăți mici de unt. Închideți rezervorul bazat pe al doilea test, zaschipyvaem cu atenție margine. Pentru a tort nu a umflat, străpunge suprafața cu o furculiță în mai multe locuri. Coaceți într-un cuptor cu 190 grade preîncălzit timp de aproximativ o oră. Timp de 5 minute până când fierte, scoate tortul și grăsimea cu ou bătut, pentru a forma o crustă strălucitoare. fishmonger Gata înfășoară într-un prosop. Mai lent se va răcori, astfel încât nu va mai fi vechi. Taie-l mai bine la rece.

Cum de a găti Pomeranian Pond?

ingrediente:

aluat de drojdie - 700 g;
Păstrăv - 2 buc;.
gălbenuș de ou - 1 buc;.
Lemon - 1/2 buc;.
sare, piper negru macinat - dupa gust.

Mod de preparare:

pește curat, eviscerat, îndepărtați aripioarele, ușor tăiat coada. Bine spălate și șterse cu un prosop de hârtie. Sare, piper exterior și interior. Abdomenul poate pune ierburi si se presara cu suc de lămâie.

Cum se coace un negustor de pește în Pomorskie? Aluat divide în două părți, fiecare rola în oval 5 mm, spread centru Cum sa Cook Pond Pește întreg. Efectuarea de incizii transversale simetrice în aluat, un pic mai scurt de pește - grosimea benzii de aluat în jurul valorii de păstrăv de 1 cm cu lubrifiază apă bătut gălbenuș de ou .. margine Zapletal panglica aluatul, apăsând capetele de pereții vasului. Excesul în jurul capului tăiat, iar testul la coadă de pește atașați forma corespunzătoare. Pond tencuiți gălbenușul și dau să crească ușor, la 15 minute după navă pentru o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. Servit un negustor de pește cu partea de sus deschisă - panglica în jurul perimetrului tăiat cu un cuțit.