Ribeye friptură

Friptura de vita - un fel de mâncare popular în toți iubitorii de carne, în special la bărbați.

Ribeye friptură, unele gurmanzii ia în considerare cel mai bun produs original, din care cele mai delicioase fripturi de carne de vită.

În practică mondială, fripturile restaurant ribeye sunt tăiate de la marginea gros a carcaselor de tauri tineri de rasă specială, cultivate în principal în Japonia, Australia și Noua Zeelandă. Steers hrănit o hrană specială și să crească, ca urmare a unui anumit sistem, prin care un „marmură“ carne. Trebuie remarcat faptul că animalele care au primit o „marmură“ carne de vită crescut destul de succes în Kalmikia și în alte regiuni ale Rusiei.

Spune-ne cum să gătească o casă ribeye friptură.

Cu privire la alegerea de carne pentru friptură costiță

În sine, numele „ribeye“ nu are nimic de-a face cu „marmorat“ carne de vită, ci doar puncte la locația decupajului a carcasei. Prin urmare, dacă nu puteți găsi carne pentru așa-numitele „marmură ideale“ fripturi, găsi doar un bun de carne non-congelată, tăiate de la margine gros carcasele tinere taur. Nutritionistii cred carnea animalelor crescute pe pășunile de podea, mai utilă decât „marmură“, de altfel, suntem obișnuiți cu un gust mai natural de carne de vită, pentru unii se pare chiar mai delicios. Venele și grăsime ar trebui să fie de culoare albă, carnea ar trebui să aibă un miros proaspăt și să nu fie uscat. Prezența unei crustă subțire pe carcasă indică faptul că păstrează în depozitare la rece timp de câteva zile, ceea ce este normal pentru fripturi, ele pot fi tăiate de la carcasele, depozitate refrigerate în uitare până la 3-4 săptămâni. Carne proaspătă pentru friptură nu este adecvată, este necesar să stea carcasă dintr-un cârlig în apa rece a cel puțin trei zile.

Gatiti ribeye friptură poate fi de 2 moduri: clasic, și anume, se prăjește într-o tigaie, și dietetice - se coace în cuptor.

Rețetă pentru friptură ribeye poate varia numai în metodele de condimente și în gradul de carne de prăjire. Unii prefera presara cu sare și piper întreaga suprafață a friptură, celălalt un „pudră“ margine. Gradul de prăjire depinde de preferințele gustative ale persoanei care va avea o friptură ribeye.

Ribeye friptură - reteta

Profesioniștii disting 7 grade de prăjire fripturi, dar condițiile de casă, astfel încât să nu deranjeze, este suficient pentru a distinge 3 grade: ușoară, moderată și complete. Gradul mediu de prăjire este considerat cel mai bun.

Timpul prozharivaniya friptură de la fiecare parte poate fi de la 3,2 la 8 minute. Acesta poate fi prăjit într-o tigaie convențională sau pe o specială - un fund alunecos.

ingrediente:

• fripturi refrigerate margine gros de carne de vită - de exemplu, 3-5 buc;.
• sare de mare;
• piper negru măcinat;
• ulei de măsline sau unt topit, untură sau peretoplenny;
• plante aromatice, ceapă, usturoi.

preparare

Bine cald uleiul sau grăsimea într-o tigaie până când se întâmplă, pur și simplu resping friptura pe ambele storon.Slegka friptură prisalivaem (în mod alternativ, puteți sare friptura finit) și se prăjește cu lovitura de stat, în măsura dorită. Gata ribeye răspândirea friptură pe farfurie, piper și un pic face din verdeață. O mică felie de pâine freca usturoi uscat. Pentru fripturi sunt servite cu un pahar de vin roșu de masă, rodie proaspete sau suc de cireșe, jumătate diluat cu apă.

Ribeye friptura în cuptor - dieta prescripție

ingrediente:

• fripturi de carne de vită refrigerată - 4 buc;.
• untură;
• verdeață.

preparare

se încălzește ușor tava de copt și se unge cu grăsime ei. Pune fripturile și se coace în cuptor timp de 40-50 minute. Poate fi coapte în folie, carnea va fi mai suculentă. Se serveste cu verdeață, sosuri și legume proaspete. Puteți trimite ca garnitura mazăre verde (Conservați), fasole verde fiarta si / sau cartofi.

Video: O friptură frumos. Ribeye cu unt de usturoi. 18+!

friptură Ribeye pe Agrobusiness: Video