Shortbread aluat Kurnik

Se crede că Kurnik - un fel de mâncare care se află în vigoare pentru a pregăti doar gazda cu experiență. Este o concepție greșită comună a apărut din cauza mese cu mai multe componente, care include nu numai umplerea carne și cereale, dar cele două tipuri de teste: Clatite și sufla. Pe simplitatea pregătirii primul tot mai vorbim noi mai mult decât o dată, așa că acum este momentul pentru a descoperi secretele aluatului, care va ajuta la transformarea prepararea de mâncăruri tradiționale rusești într-un proces plăcut și interesant.

aluat shortbread cu smântână Kurnik

ingrediente:

• Crema - 115 ml;
• făină - 245 g;
• unt - 190 g

preparare

Înainte de a găti aluatul pentru shortbread Kurnik, este necesar să se răcească uleiul în timp ce la biciuire sa transformat în firimituri, în loc de frișcă. PREFERATE frământare aluatul cu ajutorul unui blender. În acest scop, uleiul și făina trebuie să bată împreună și apoi se combină jetoanele rezultate cu smântână și o cantitate mică de sare. Odată ce ingredientele sunt adunate într-o singură minge, înveliți cu folie de plastic și locul la rece timp de o jumătate de oră. Kurnik aluat shortbread este gata, roll-l doar aproximativ 3 mm grosime, și apoi utilizate pentru umplerea și acoperirea de clătite.

Shortbread aluat Kurnik - reteta

Kurnik pentru aluat shortbread în formă și clasic fiind pregătite pe baza de ulei și făină cu o cantitate mică de lichid și sare. Secretul de a face produse de patiserie corespunzătoare constă în utilizarea ingredientelor puternic refrigerate. Feluri de mâncare, în care aveți de gând să frământare, și ar trebui să fie plasate în congelator timp de 5-7 minute înainte de gătire.

ingrediente:

• făină - 245 g;
• unt - 120 g;
• 75 ml - apă rece ca gheața.

preparare

Se toarnă făina pe o suprafață de lucru și taie-l cu unt de înghețată până la educație firimituri. aluat shortbread Kurnik poate prepara si margarina, dar de lucru cu ea mai complicată datorită faptului că margarina se topește mai repede. Când placa va aluneca firimituri de făină, se adună împreună, se toarnă puțină apă și rapid framanta aluatul cu mana, exact la momentul, până când se transformă într-o singură bucată. Din nou, nu este necesar să interfereze cu mult timp, pentru că scopul nostru - pentru a menține ingredientele reci posibil. Apoi, aluatul rămâne doar un loc să se odihnească în frigider pentru o jumătate de oră și apoi puteți începe rulare, formarea și coacerea Kornik.

Video: Kurnik de la reteta de patiserie fraged

Video: aluat universal shortbread.