Somon marinat

Gravlax somon - acest fel de mâncare marinare lung este în procesul de înmuiere marinată sfeclă, îngropat în pământ (de aici numele de „gravlax“ - îngropat), sau lăsați sub jugul. Gravlax este de obicei servit ca aperitiv, feliere felii subțiri, și pune peștele pe o felie subțire de pâine, sau cartofi fierți.

reteta gravlax

ingrediente

somon proaspăt - 2 kg;
mărar;
Sare - 1 st. lingură;
Zahăr - Articolul 0.5. lingură.

preparare

Peștele este curățat, o incizie de-a lungul coloanei vertebrale, tăiat capul, și apoi se separă ușor fileul de oase. Finisată fileurile de somon presara tocat fin mărar, sare și zahăr, și apoi, acoperă jumătatea superioară a doilea pește este apăsat ușor. Acum ne mutăm bucăți de file de somon în folie de plastic și infasurate. De-a lungul zilei pentru a menține peștele la temperatura camerei și apoi îndepărtați în frigider. Asta e tot, gravlax de somon este gata.

somon marinat în suedeză

ingrediente:

fileuri de somon - 300 g;
sare - 100 g;
sfeclă roșie - 1 buc;.

Lemon - 1 buc;.
mărar.

preparare

Rețetă pentru somon marinat este destul de simplu: Peștele se curăță de piele, curata sfecla și grătarul. somon pus pe o foaie de copt și se presară din belșug cu sare - nu-ți fie frică, luați peștele la fel de mult ca are nevoie. Apoi, stratul de acoperire clorhidric de răzuit, iar fenicul sfeclei mărunțite, peste se toarna sucul de la o lămâie și wrap tifon. Deasupra tifonul jugul pus și se supune peștele la marinat în frigider timp de 24 de ore, uscând periodic zhidkost.Gotovuyu stand-marinat tăiat în felii subțiri de pește și servi pe sandwich-uri, stropite capere.

Dacă începeți să experimentați cu marinați de pește, atunci va veni cu siguranță în rețetă la îndemână marinată pentru hering și sturion. Poftă bună!