Bureți, fierte în smântână

Aroma și gustul bureții proaspete - proprietatea orice fel de mancare pe care ar trebui sa nu „ciocan“ celelalte ingrediente cu o aromă pronunțată. De aceea, ca o bază pentru goluri în următoarele rețete, am ales crema, care este un complement universal și neutru orice fel de mancare.

Bureți, fierte în sos de smântână cu cartofi

Dacă sos Chanterelle obișnuit poate juca rolul de adăugiri interesante la garnituri, cum ar fi cerealele si pastele, si cartofii ei sunt capabili să facă o mare duo. Doar o jumătate de oră și la masa va scoate în evidență o masă completă fierbinte.

ingrediente:

shallot - 75 g;
vulpi - 230 g;
vin alb sec - 15 ml;
cremă grasă - 55 ml;
o mână de pătrunjel;
tuberculii de cartofi - 190 g;
ketchup - 45 ml;
Crema - 120 ml;
supa de pui - 90 ml.

preparare

Tuberculii de cartof sunt tăiate în felii și Brown, uleiul de măsline. Separat, inele de ceapă eșalotă Gatiti, iar atunci când acestea devin transparente, se adaugă zazharku bureții feliate. Dă surplusurile de lichid de ciuperci să iasă și se evaporă, apoi se pune cartofii si ciupercile pentru a umple tot vinul alb. Lăsați lichidul se evaporă 2/3, după care vasul poate fi reumplut din smântână, sos de ketchup, smantana si supa. Se acoperă vasul cu ciuperci și cartofi, cu un capac și rotiți în jos focul sub ea. Cartofi, Chanterelle compot cu ketchup si smantana va fi gata după 25-30 de minute.

Bureți, inabusita in sos de smântână - reteta

Vase de bureții inabusita in smantana pot fi preparate pentru timp mult mai scurt, astfel încât sosul în conformitate cu următoarea rețetă cu siguranță, va fi gata de disponibilitatea de timp de feluri de mâncare laterale selectate.

ingrediente:

vulpi - 680 g;
unt - 45 g;
coniac - 15 ml;
o crenguta de cimbru;
ceapă - 210 g;
Crema - 65 ml;
făină - 5 g;
supa de pui - 115 ml.

preparare

Chanterelles înăbușită în smântână - reteta

Dizolvarea uleiul intr-o tigaie, se folosesc pentru a sote semiinele de ceapa. Când zazharki va începe să dobândească o culoare portocaliu deschis, așezați-l lasă cu crengute de cimbru, se adaugă bureții și se lasă totul în foc, atâta timp cât excesul de umiditate din ciuperci sa evaporat. Splash de coniac la tigaie, și se lasă să se evapore-l și apoi se presara cu faina toate. Se toarnă conținutul feluri de mâncare de sos de smantana si supa si se lasa sa se ingroase.

Bureți, fierte în smântână, se poate face în acest multivarka să-și petreacă suficient toate manipulările de mai sus în modul de „coacere“, și după adăugarea de lichid pentru a comuta la „stingând“.