Carbonara cu bacon și smântână - reteta

Carbonara este considerat a fi un mâncăruri italiene clasice, și chiar patria este într-adevăr provincia Lazio, inventat de soldați fel de mâncare american. În centrul autentic Carbonara, în plus față de sosul de paste se bazează pe gălbenușuri de ou și gușă prăjit, dar, ca orice clasic, în timp, chiar alla carbonara schimbat și a dobândit mai multe variante. Una dintre ultima este cea care este preparat pe baza de crema si este despre ea va fi discutată în rețetele de mai jos.

Carbonara - reteta cu bacon, ciuperci și smântână

Aceasta reteta este departe de clasici, dar acestea nu sunt mai puțin gustoase. Nu este tipic de ciuperci reteta clasica sunt un mare plus și slănină sos de smântână, un gust vin alb sec adauga versatilitate.

ingrediente:

spaghete - 240 g;
slănină - 6 felii;
ciuperci - 235 g;
Crema - 255 ml;
vin (pudră albă) - 115 ml;
Oua - 2 buc;.
Usturoi - 4 catei;
Ceapă - 65 g;
o mână de parmezan ras.

preparare

Înainte de a găti Carbonara cu smântână și slănină, a pus ea însăși pasta de tocană. tigaie uscată și bine încălzit, folosiți pentru prăjit felii de bacon. După ce grăsimea se încălzește cu bacon, scurge excesul ea, și s-au felii prajite pune pe servetele. În grăsimea rămasă să se calesc ceapa si ciuperci. Se adauga usturoiul zazharki o dată tot excesul de umiditate se evaporă complet ciuperci. Când auzi o aroma frumos de usturoi, a reveni la tigaie bacon, crește căldura și pentru a pune pastele. Ca urmare se toarnă crema, se adauga vinul, iar când lichidul fierbe, opriți de căldură și se adaugă gălbenușurile de ou. se amestecă rapid pastele, se adauga parmezanul ras si se serveste imediat.

Carbonara Spaghete cu smântână și slănină

ingrediente:

spaghete - 450 g;
Ceapă - 55 g;
Usturoi - 1 cățel;
Bacon - 95 g;
lapte - 195 ml;
Crema - 240 ml;
parmezan ras - 35 g;
Oua - 2 buc;.
nucșoară - un vârf de cuțit.

preparare

In timp ce pastele este gătită într-o tigaie ceapa si usturoi Gatiti. Zazharku rezultat, se adaugă felii de bacon și să continue să sote toate împreună, așteptând momentul când blush bacon apuca. Se toarnă tot laptele și lăsați-l să vină la fiert. Ca urmare se toarnă crema, se adaugă brânza rasă și se lasă să zacă pe rafturi pana cand sosul se ingroasa. Se bat ouăle și să le adăugați câteva linguri de sos iute, amestecând rapid la oul a început să se pregătească. Se toarnă ouăle în sos, urmat de pasta de trimitere, un varf de cutit de nucsoara si se amesteca din nou în curând. Unele brânză în partea de sus și vasul este gata. Încercați vasul ar trebui să fie imediat după terminarea la pregătire.

carbonara Paste cu șuncă, carne de pui și smântână

Carbonara Paste cu șuncă și smântână pentru această rețetă este considerată a fi o alternativă ușor la rețeta clasică, așa cum este preparat cu un minim de grăsime, iar cea mai mare parte crema se înlocuiește cu cremă de brânză conținut scăzut de grăsime.

ingrediente:

spaghete - 375 g;
bacon - 240 g;
pui - 680 g;
Ceapă - 65 g;
Usturoi - 3 catei;
scăzut de grăsime cremă de brânză - 240 g;
Crema - 65 ml;
Oua - 2 buc;.
parmezan ras - '35

carbonara Paste cu șuncă, carne de pui și smântână

preparare

Punerea pastele de a găti, să preia prepararea unui amestec simplu de oua, crema de branza si parmezan ras - aceasta va deveni o coardă finală în sos nostru. tigaie uscată și bine încălzit, folosiți pentru prăjit felii de șuncă și ceapă. Scurgeti excesul de grăsime și Kuru apoi a pus, da carne să-l apuca și se adaugă usturoi. Micșorați căldura, se toarnă ingredientele din amestecul de brânză-ou tigaie, se adaugă crema și jumătate de pahar cu apă, în care pastele preparate. Când sosul ajunge la fierbere, să-l schimbe si pastele in sine, se amestecă bine și se începe de degustare.