Cum de a găti capelin?

Moiva - pește, deși nu scump, dar foarte gustoase, atât ca supliment la garnitura și într-o formă independentă. Peștii mici pot fi gătite în mai multe moduri, și de la ouă do clatite, sau adăugați la un sufleu. Pentru a afla cum să gătească capelin, în stare proaspătă vom descrie mai jos.

Cum de a găti de capelin prăjit?

capelin, Fried a servit cel mai bine singur, este ușor de mâncat sub formă de semințe, și o gustare poate murături și pâine neagră.

ingrediente:

capelin Fresh - 250 g;
faina - 1 lingura;.
sare si piper - dupa gust;
Ulei vegetal - pentru prăjit.

preparare

Înainte de bucătar capelinul într-o tigaie, peștele ar fi trebuit să taie capul și rupe burta. cavitatea abdominală trebuie să fie bine curățate din interior, și apoi se clătește cu apă rece. Spală și pește curățat urmează imediat după o rolă de făină amestecată cu sare breading și piper (puteți înlocui făină pesmet). prăji Fry ar trebui să fie în ulei fierbinte pana se rumeneste pe ambele părți. răspândirea de capelin Gata pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei si se serveste imediat după preparare.

Cum de a găti o capelinul gustoasă în aluat?

Capelin în aluat este puțin mai crocantă decât peștele gătit în snitele de obicei.

ingrediente:

capelin - 500 g;
Ulei vegetal - pentru prăjit;
sare si piper - dupa gust;
faina - 1 lingura;.
bere light - 1/3 st;.
ou - 1 buc.

preparare

Moiva pregătit pentru prăjire, se taie capul si curata cavitatea abdominala din interior. pește purificate trebuie clătiți sub apă rece, apoi se usuca cu prosoape de hârtie.

Făina se cerne și se amestecă cu bere și un ou. aluat gata ar trebui să semene cu consistenta smantana lichida.

Într-o tigaie Încălzește ulei vegetal. Scufundati pește în aluat, surplusurile de a se scurge și se prăjește până se rumeneste pe ambele părți. Abundența de ulei vegetal încălzit și proaspătă - garanția principală de pește delicios, licitație, acoperite cu densa aluat maro auriu.

Prăjirea de pește este cel mai bine să folosiți o tigaie adâncă sau friteuză, dar poate fi înlocuit și multivarka. Cum de a găti capelin în multivarka? Foarte simplu! Se încălzește o cantitate mare de ulei vegetal în modul dispozitiv castron folosind "prăji-up", Peste in aluat se prăjește pana se rumeneste si loc pe prosoape de hârtie. Moiva servit la cald într-o formă separată.

Cum de a găti ouăle de capelinul?

Reteta clasica pentru toate icre de peste - este sărarea sa, urmată de o alimentație singur sau în pâine și unt companiei, dar vom merge mai departe și de a folosi ouăle pentru prepararea meselor calde, și mai precis - clatite.

ingrediente:

capelin roe - 500 g;
Oua - 2 buc;.
faina - 3-4 linguri. linguri;
Ulei vegetal - pentru prăjit;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Moiva ROE curățate și clătite de tot felul de filme și partiții. concediu icrelor purificat pentru a se scurge, apoi începe frământare aluatul pentru clătite. Bateti ouale cu o mulțime de sare și piper, apoi se adaugă pentru a le ouăle și se frământă ușor spatulă, având grijă să nu se deterioreze mici ouă. Se adaugă făina la greutatea totală a viitorului testului, astfel încât sa dovedit consistenta de smantana lichida. În plus, puteți aroma cu ierburi clatite.

Intr-o tigaie se încălzească uleiul și se prajeste ikornichki pe ambele parti pana se rumeneste. Dacă clătitele încep să se lipi de tigaie - adăugați un pic mai mult de făină la aluat, iar dacă acestea sunt prea strânse pe dimpotrivă - se adaugă un pic de apă. Se serveste fie clatite calde cu smantana.