Cum se prăjește într-o tigaie de capelin?

Moiva aparține familiei și are o carne delicioasă zhirnenky mirosit. Pregătirea acest mic pește destul de repede si nu necesita un tratament special. Feluri de mâncare sunt obținute ei incantator gustoase și originale. Se merge bine cu o varietate de feluri de mâncare laterale și salate de legume. Să învățăm de la tine cum să se prăjește într-o tigaie de capelin.

Cum de a găti capelin în tigaie?

ingrediente:

capelin - 1 kg;
Făină de grâu - pentru panificație;
ulei vegetal;
condimente.

preparare

Pentru prepararea capelin în tigaie nu este neapărat pre-curate și în intestin, peștele. Deși nu este tratată poate obține un pic amar, dar aceasta nu va afecta gustul general al vasului. Deci, mai întâi de capelin au fost dezghețate, se spală bine cu apă curentă, vom trece la o polotenechko de hârtie și ușor șterse.

Apoi ia un castron, se toarnă în ea făină cernută, se adaugă sare, condimente, se amestecă cu grijă și laminate într-un amestec de capelin, noastre. Intr-o tigaie încălzi maslitse legume, pește răspândit snitele și se prăjește pe ambele părți timp de aproximativ 5 minute până când crocant de aur. Moiva terminat frumos răspândit pe o farfurie si se decoreaza cu ierburi tocate fin pe partea de sus, precum și orice legume proaspete.

Cum de a găti într-o tigaie pentru capelin în pesmet?

ingrediente:

capelin - 500 g;
Ou - 2 buc;.
pesmet - la gust;
citric 1 buc.;
ulei vegetal;
condimente.

preparare

Deci, de capelin decongelari pre, punând-o în frigider peste noapte. Apoi se spală minuțios, șters cu un prosop, se adaugă încet puțină sare și piper după gust. Și în scopul de a elimina un miros ciudat de pește, se presara pește suc de lămâie proaspăt stors și să dea un pic de capelin marinat în ea.

Mai mult, într-un platou separat, un mixer bun, bate ouă. După aceea, fiecare pește omite primele câteva secunde în amestecul de ou, apoi laminate în pesmet. Puneți capelin în tigaie cu unt vegetal fierbinte si se prajeste pana de aur pe ambele părți. Pentru a găti pește durează, de obicei, nu mai mult de 10 minute. După aceea, l-am schimba intr-un castron, a servit pe masă, și garnitura face cartofi piure sau legume fierte.

Cum se prăjește într-o tigaie pentru capelin în aluat?

ingrediente:

capelin - 600 g;
ulei de masline - 1 lingura. lingură;
unt - 2 linguri. linguri;
ghimbir la sol;
oțet;
condimente.

Pentru aluat:

Ou - 2 buc;.
lapte - 1 lingura;.
Făină de grâu - 1 lingura.

preparare

capelinul congelate Dezgheț în avans, se spală, taie capul, și a viscerelor. Într-un castron, se amestecă sare, piper si ghimbir. Presarati amestecul rezultat de pește nostru, stropite oțet ei, se toarnă unt de măsline, se amestecă bine și le-a pus în ca puietul capelin intr-o tigaie în aluat loc rece la marinat timp de 30 minute.

De data aceasta, de acum să se pregătească aluat. Pentru a face acest lucru, se separă albușul de ou de la zheltochkov. Proteinele amestecati mixer într-o spumă groasă și se adaugă gălbenușurile laptelui răcit, se adaugă făină, sare și se amestecă împreună până la uniformizare. Apoi, răspândirea ușor spuma de proteine biciuit masa preparată și se agită ușor cu o lingură.

Decapat capelin dip cu atenție în aluat și se prăjește pe ambele părți într-o tigaie într-o cantitate mare de porumb fierbinte de unt. Se prepară pește a trecut pe un prosop de hârtie și se îndepărtează excesul de ulei. Înainte de servire, se stropesc cu vas de verdeață fin tocat și se toarnă unt topit.