Pui umplut la cuptor

Pentru eveniment de familie doresc să gătească și să vadă pe masa nu este doar delicios, ci alimente frumos, nu este vorba doar deserturi. Aici, este posibil, de exemplu, bucătar frumos pui umplut în cuptor.

Umplute de pui pentru prăjirea în cuptor în două moduri:

scoate din interiorul carcasei de pui și strâns umple-l de umplere (opțional coase);
umplere înainte de umplerea carcasei de pui din spate ușor incizate, osul și carnea îndepărtată, cu blândețe cuțit care acționează, în acest caz includ umplutura de carne tocată de pui, carcasa, de obicei, suturat.

A doua metodă necesită îndemânare și dexteritate pentru a lucra destul de practică (a se vedea video pe acest subiect). Rezultatul, în acest caz, desigur, mai mult procesul de consumatoare de timp, este mai convenabil pentru o masă: coapte bucăți de pui umplut tăiat convenabil este posibil, fără a murdări mâinile, chiar și în urma manierele europene occidentale eticheta.

În general, decide pentru tine.

Carnea de pui umplute pentru prăjirea în cuptor?

Umplutura pentru pui umplutură pot fi foarte diferite, de exemplu, orez, hrișcă sau orice alt terci de cereale cu ciuperci și legume, cartofi, varza, fructe. Puteți include, de asemenea, în sosurile de umplere și ouă crude.

Cum de a alege un pui pentru umplutură?

Pui pentru umplutura este mai bine pentru a alege tineri, necongelate, cu o greutate de aproximativ 1,6-1,8 kg.

Se prepară pui pentru umplutura

Partea superioară a aripilor, picioare și gât tăiat. Pui ar trebui să fie eviscerați, este necesar să se spele și se usucă la exterior cu o cârpă curată.

Pui umplut cu cartofi, varză și ciuperci la cuptor

Se prepară prin prima metodă fără corodare.

ingrediente:

carcasă de pui preparate (vezi mai sus.) - 1 buc;.
ciuperci stridii proaspete sau - 300 g;
Ceapă - 1 buc;.
cartofi - 3 buc;.
varză acră - 300 g;
grăsime de pui;
verdeață;
usturoi;
condimente măcinate (de exemplu, de tip ready-mix khmeli suneli);
sare.

preparare

ceapa cojit tăiate în relativ mici, și ciuperci - un pic mai mare. Intr-o tigaie se topesc grăsimea de pui, passeruem pe el o ceapa, apoi se adauga ciupercile. Prăjește ușor și se adaugă varza bine spălate. Fierbeti împreună timp de 15 minute la foc mic.

Asezonati cu acest amestec o cantitate mică de condiment, un pic prisalivaem.

Curățați cartofii și se taie în felii mici. Se amestecă varza, ceapa, amestec de ciuperci cu cartofi, se adauga usturoiul si ierburi zdrobit.

Puiul preparat frecati usor sare în interior și strâns umple umplere fund suturată sau scobitoare umed cu forfecare. Pentru puiul dovedit parfumat, ea shpiguem sub piele de felii de usturoi.

Cum se coace carnea de pui umplute?

Dacă doriți un frumos crocant de pui crusta se coace în formă într-o formă deschisă (în mod alternativ, friptura de pui poate fi ambalat în folie).

Puneți puiul în tigaie și se coace într-un cuptor timp de 40 minute la o temperatură de 220 ° C unsă, apoi se reduce căldura la cel mai mic și se fierbe timp de încă 30-40 minute, fie ghidat de-a lungul mintea crusta exterioară. În procesul de prajire poate fi de 2-3 ori se presara ușor puiul cu apă sau bere. Găina finit se răcească ușor, scoateți șirul și loc pe un vas. Aranjați verdeață.

Pui umplut cu ananas și un dovleac în cuptor - reteta

ingrediente:

pui - 1 buc.;
ananas (pot fi păstrate sub formă de bucăți) - 1 buc. sau o bancă;
Butternut suc de fructe - aproximativ 300 g;
orez fiert - 1 cană;
ou de pui - 1 buc;.
Ardei roșu fierbinte;
nucșoară ras;
usturoi;
grăsime de pui;
coriandru și pătrunjel pentru decor.

preparare

Se prepară pui cu umplutura de ciupită. Ananas și o tăietură de dovleac în bucăți mici, sau tocător de cotlet. Adăugați orezul fiert, oul și condimente, se amestecă. Umplutura poate adăuga carne de pui tocată rămase după prepararea de pui. Se umple umplutura de pui și coase fir bonete. pui Shpiguem sub piele, felii de usturoi. Se coc într-o formă unsă timp de 30 minute, apoi stropite cu un vin de lumină sau apă, reduce temperatura și se coace timp de încă 40 de minute.