Clatite cu drojdie cu lapte - reteta

Clătite - bunuri moi si delicate coapte forma rotunda de faina de cereale (de obicei, grâu, ovăz, orz sau hrisca). Aceasta este una dintre cele mai vechi tradiționale slave preparatele culinare din bucataria, cu o istorie care datează din perioada pre-alfabetizați și culte păgâne sacre (fiecare clatita - un simbol al soarelui). Aceste feluri de mâncare sunt cunoscute și alte națiuni. Clatite sunt acum coapte în orice moment și foarte des săptămâna Pancake (În fiecare zi).

Există mai multe rețete pentru clatite, voi spune cum să facă clătite drojdie cu lapte, aluatul poate fi, de asemenea, preparate pe lapte acru, de asemenea, se va dovedi delicioase.

clatite subtiri cu drojdie de lapte - reteta

ingrediente:

făină de grâu (preferabil clătite și / sau poate fi în amestec cu ovăz) - 2 cani;
drojdie comprimată proaspăt - 25 g;
lapte proaspăt - circa 1,2 litri;
zahar - 1 lingura. lingură;
ou de pui - 2 buc;.
sare - 2 ciupituri;
unt - 25 g;
bucată de untură sau unt topit naturale.

preparare

Maruntiti drojdie proaspătă și umple un lapte cald mic (o treime din valoarea prescrisă în ingrediente). Adăugați un sfert din făină și zahăr. Se amestecă bine și se pune într-un recipient de preparare a cafelei cald timp de aproximativ 20 de minute.

Când vedeți înspumate „capac“, se amestecă din nou, așteptați puțin timp de încă 10 minute și se toarnă preparare a cafelei intr-un castron mare de lucru. Se adaugă făina cernută, dar nu topit ulei fierbinte, sare și ouă. Framantati aluatul confortabil furculita sau măturică.

Acum, ne-am încălzi tigaie, este mai bine dacă acesta este un tip special de fontă clătită tigaie cu o bordură joasă. Ulei din partea de jos de o bucată de slănină înfipt o furculiță și se toarnă o oală de turnare a porțiunii de test. Recent, pentru această procedură de multe ori am folosi sticle de plastic, care este foarte convenabil. În cazul în care gaura din tubul este destul de îngustă, puteți coace chiar clatite dantelă buclat cu desene fanteziste interesante.

Se coc clatite cu lovitura de stat, dacă nu stăpânești arta de a rândul său, după o aruncare clătite în aer, folosiți o spatulă largă. Ori clatite stivuite unul pe altul pe un platou.

Pentru clatite gata puteți trimite o varietate de topping-uri, ouă, brânză, carne și pește, ciuperci și legume umplutura, gem și marmeladă. Să fiecare, în mod independent, o clătită se înfășoară. Sau puteți restrânge clatite cu umpluturi doar ușor pripech într-o tigaie. Prin clătitele puteți servi o varietate de băuturi, inclusiv ceai și lapte.

clatite pufoase din aluat de drojdie cu lapte acru - reteta

ingrediente:

făină de grâu (preferabil clătite pot fi amestecate cu ovăz) - 2 cani;
amidon - 2 linguri. linguri;
drojdie comprimată proaspăt - 25 g;
lapte acru - circa 1,2 litri;
zahar - 1 lingura. lingură;
ou de pui - 3 buc;.
sare - 2 ciupituri;
unt - 25 g;
bucată de untură sau unt topit naturale.

preparare

Pregătirea unei Brew de jumătate din porțiunile prescrise de lapte acru, drojdie, iar a treia parte a făinii cu adaos de zahăr (toate amestecate și ușor progreem într-o baie de apă). Se pune un recipient cu o bere caldă.

În continuare se toarnă bere într-un castron mare, se adauga faina cernuta, amestecată cu amidon, sare, unt topit și ouă. Pentru clatite dovedit magnific, framanta mixerul de aluat. Chiar și pre mai bine bat ouale separat, adăugând 1 linguriță de zahăr (sau puteți clatite drojdie cu lapte chiar amestecati separat albi și gălbenușurile). Următoarea Promes-vzobem mixer întreaga masă de aluat, această procedură se va satura microbule sale aeriene.

Se încălzește tigaia, unge-l cu ulei sau grăsime, se toarnă aluatul și se coace clatite cu lovitura de stat. Pentru a primi o clatite speciale de suprafață rumenita, uleiurile nu regret. Uleiurile vegetale trebuie evitate în timpul tratamentului termic sunt formate în masa lor substanțe insalubre.

clatite luxuriante gata servite cu smântână, crema pe baza de iaurt și unt.