Cum de a găti clatite cu lapte?

Cum de a găti clătite? Desigur, multe gospodine le-au pus această întrebare. există multe, și să găsească drumul lor în diversitatea lor, nu la fel de simplu rețetă pentru clatite. Totul depinde de ce ingrediente ai lua pentru a pregăti acest fel de mâncare delicios.

Caracteristicile de aluat de drojdie pentru clătite

Dacă doriți să gătesc clătite cu drojdie și lapte, va trebui să știe cum să se pregătească aluat de drojdie. Este cunoscut faptul că drojdia se adaugă în aluat la rata de 20-50 grame per kilogram de făină. Înainte de a pune drojdia, acestea trebuie să fie diluat în lapte cald sau apă. În acest caz, trebuie să acorde o atenție la tipul de drojdie. Amestecul uscat este necesar de trei ori mai mică decât apasata. Trebuie să se înmulțească drojdie cu temperatura apei calde de aproximativ 25-35 de grade, deoarece acestea sunt slab solubile în apă rece și la cald, pur și simplu sudate.

Pentru clatite cu drojdie și lapte se pregătesc oparnoe aluatului. Principala caracteristică a acestuia este că dorința testului este determinată să-l crească la două sau de trei ori. Ea are mai multe caracteristici: oparnoe aluat în spatele pereții vasului și suprafața de bule apar. Pentru a se pregăti în mod corespunzător crepes de la un astfel de test, trebuie să știți rețeta de clătite pe un litru de lapte, dar din moment ce aproape nimeni nu se pregătește o servire imediat, vă vom spune despre rețeta pe o jumătate de litru de lapte.

Clătite de pe drojdie și lapte

ingrediente:

Lapte - 0,5 l;
faina - 2 cani;
drojdie - 0,5 pachet uscat (20 grame comprimat);
zahar - 2 linguri. linguri;
. Sare - 1 linguriță;
Oua - 2 buc;.
unt - 3 linguri. linguri;
ulei vegetal pentru prăjit.

preparare

Încălzit lapte la 30-35 de grade. Se adaugă făina, o lingura de zahar. rasa de drojdie în apă caldă, le oferă posibilitatea de a sta o vreme. Se amestecă bine și a pus masa rezultată oparnoe aluatul într-un loc cald, să-i permită să se ridice.

Când aluatul este gata, se adaugă la unt (topit în mod necesar), un pic de sare, ouă și un pic de zahăr. Toate acestea, bate, de preferință cu un mixer, astfel încât un aluat mai uniform. Ungeți tigaia cu ulei vegetal, a pus pe foc să se încălzească. Se toarnă aluatul aveți nevoie de o oală de turnare. Pentru ca nu au adunat într-un singur loc este de a înclina tigaie în direcții diferite, permițând astfel testul să se răspândească. Astfel, o clătită. Acesta trebuie să fie inversată, cu o spatulă sau chiar și cu mâinile, și se prăjește de cealaltă parte. Prima clatita este un trebuie să încerce. Dacă ceva este greșit, puteți face ajustările necesare. Deci, puteți găti cu ușurință un clătite rapid cu lapte.

Clatite din aluat nedospit

Dacă nu vrei să te pui cu drojdie de bere, este posibil pentru a găti clătite fără ele. Există mai multe rețete pentru clatite din aluat nedospit, dar în acest caz trebuie să utilizați praf de copt. Astfel, vă puteți pregăti și clătite cu lapte și mere și alte soiuri de clatite - totul depinde de imaginatia ta.

clatite pufoase cu lapte

ingrediente:

Oua - 2 buc;.
zahar - 2 linguri. linguri;
lapte - 300 ml;
făină - 300 g;
dezintegratori - 2, 5 lingurite ;.
unt - '60

preparare

Se bat ouale cu lapte și zahăr. Intr-un bol separat amesteca faina cu praful de copt și sare. Toate acestea se combină, se amestecă, se toarnă în amestecul de unt. Ungeți tigaia cu ulei vegetal, căldură și se toarnă în ea aproximativ două linguri de aluat. Fry timp de aproximativ două minute, apoi întoarceți și așteptați un minut. Scoateți clătită stiva pe o placă de grăsime și unt.

Pentru iubitorii de exotice, oferim o rețetă pentru clatite cu branza de vaci, fenicul și creveți. Aceste clatite vor decora orice masă de vacanță. Deci, pentru a afla cum de a găti clătite cu lapte și brânză.

clatite subtiri cu brânză de vaci, fenicul și creveți

ingrediente:

Lapte - 0,5 l;
faina - 4 linguri. linguri;
amidon - 4 linguri. linguri;
Oua - 4 buc;.
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
zahar - 2 linguri. linguri;
sare - un vârf de cuțit;
caș - 200 g,
mărar - grindă;
Fierte creveți cojit - 130 g;.
Usturoi - 1-2 catei.

preparare

În primul rând făină cerne printr-o sită. Apoi se amestecă făina, amidonul, zahărul și sarea. La acest amestec se adaugă ouăle, se amestecă, se adaugă laptele cald. Framantati aluatul trebuie să fie bine pentru a evita formarea de noduli. Clătite cu brânză de vaci, creveți și ukropom.jpg Acum este necesar să se toarnă într-un amestec de unt topit și se amestecă bine din nou - aluatul ar trebui să aibă un lichid. Lasa sa stea timp de 30 de minute. De altfel, preparate și clătite de lapte topit în mod similar.

Lubrifiază baia de ulei pentru a coace prima clatita, tot restul pot fi coapte pe o tigaie uscată. Pentru a prepara umplutura, se amestecă brânza moale, cu mărar tocat și creveți fiert, se adauga usturoiul. Amestecul rezultat pentru a unge fiecare clatita, apoi rola le în tuburi. Și, puteți pune umplutura la mijloc și se colectează o clătită într-o pungă, folosind pene de ceapa verde.