Cum de a găti amestecătură în casă?

Cuprins:

amestecătură Carne
kazahă Solyanka
Soljanka ciuperci
Pescuit halofite din Petersburg
Pescuit halofite de obicei
Tutoriale video

Rusă bucătărie halofite - o supă groasă cu carne, cu adaos de condimente iuti, dar oamenii, de asemenea, sac numit varză tocană cu carne sau fără. Astăzi vorbim despre primul fel de mâncare la masa ta - Sare.

În cele mai vechi timpuri, nu a existat nici un Halofitele, dar la cald, bogăția de tocană de carne cu ceapă, varză acră și murături numit „sătean“ sau „mâncare țărănească“, deoarece combină ingredientele a fost făcută cu supa de varza.

Dish fost anterior de bază distinct dulce-picant, dar cu adaos de condimente gust mai puternic. Există trei tipuri de ciulini: ciuperci, pește și carne.

amestecătură Carne

Pentru prepararea ei avem nevoie de o sută de grame de carne de vită, până la un kilogram de delicatese din carne, o sută cincizeci de grame de ceapă, două sute de grame de castraveti murati, morcovi la fel de mult ca ceapa, piper negru, frunze de dafin, unt, ierburi, lămâie, măsline și capere după cum se dorește. Și aceeași o sută cincizeci de grame de morcovi.

o oră și jumătate ar trebui să fie fierte de carne de vită, eliminarea gunoi. Apoi, carnea se taie în felii mici, morcovi iască un nărui arc, cuburi castraveți, de asemenea, delicatese fin tăiate, după care acestea sunt prajite. Când toate ingredientele sunt rumenite, adăugați-le la pasta de tomate și tocană timp de cinci minute la foc mic, adăugând apă, dacă pasta este prea gros.

Apoi, într-un bulion de fierbere cu interval de cinci minute se adaugă primele delicatese, apoi carne, caperele si in final legume, umplând toată podeaua de sticlă de saramură castravete. Spre final, se adaugă frunze de dafin și piper și ierburi. Supa este necesar să se infuzeze timp de douăzeci de minute, după care poate fi mâncat.

kazahă Solyanka

Mai întâi trebuie să fiarbă zeama de la doua sute de grame de carne de vită și doi litri de apa, urmata de o tigaie încălzită se adaugă untul, capul ceapa prajita cu pasta de tomate și adăugarea de o sută de grame de castraveți. În timp ce toate acestea au fost stins șapte minute pe un prăji arzător din apropiere, o sută de grame de vițel cu cincizeci de grame de carne afumată (miel, limba și cârnați de cal), apoi adăugați-l bulion Vsev. Se lasa sa fiarba timp de cincisprezece minute și gata pentru a fi servit cu coriandru.

Soljanka ciuperci

Pentru prepararea Halofitele trebuie să taie patru grame de ciuperci proaspete, două cepe. Toate acestea adaugă la un litru de bulion și se fierbe timp de cincisprezece minute. În acest timp, murături ar trebui să fie tăiate coji de fructe și se îndepărtează semințele mari, apoi se toacă mărunt cu două roșii, și apoi împreună cu caperele pentru a pune în bulion, înainte de sfârșitul anului de gătit. Fiecare fel de mâncare ar trebui să adăugați câteva felii de lămâie, pătrunjel, o lingură de unt și smântână.

Pescuit halofite din Petersburg

Pește Solyanka este gătită foarte repede. Biban fiert douăzeci de minute, pana cand carnea se separa de os. În timp ce acestea ar trebui să fie fierte se prăjește ceapa si faina, iar apoi prăjit, împreună cu ciupercile tocate, varză și murături înmuiată în supă. Există, de asemenea, zăcea legat în cheesecloth, capete de pește cu cozi de aproximativ cincisprezece minute, și apoi îndepărtat. Apoi supa adăuga mai multe murături cu pasta de tomate, se fierbe, da infuzat timp de o jumătate de oră și se servește.

Pescuit halofite de obicei

Solyanka excelent din pește roșu, deși, în principiu, potrivite osos orice suficient de mare și.

Din capetele și oasele au nevoie pentru a găti supă, și în timpul de gătit este necesar să se taie un cap de ceapa si se prajeste cu piure de tomate, apoi se adaugă supa cu bucăți de file de pește (au nevoie de un gram de o sută), două muraturi tocate, capere lingură lingură cu roșii, dafin foaie cu piper negru, și se fierbe timp de cincisprezece minute. În fiecare placă înainte de servire se adauga maslinele cu masline, felii de lamaie si plante aromatice.

Nu este necesar pentru a găti amestecătură de rețete enumerate. Toate la îndemână, puteți inventa cu ușurință propria rețetă unică.

Dar există, de asemenea, scoate în evidență de gătit:

Bazele Salsola - un bulion compus cu saramură. În funcție de ceea ce aveți de gând să gătesc, trebuie să fiarbă o supă puternică, tulpina și se toarnă într-un recipient separat. Același lucru trebuie făcut cu saramură. bulioane de carne realizate fără a adăuga verdeață, pește sau ciuperci și - cu adaos de pătrunjel și țelină rădăcini.
Halofitele din carne necesită mai multe tipuri de carne, pentru ciuperci - Ciuperci uscate, pentru densitate - murat ciuperci câteva specii pot lua conservate, în cazul în care nu sărat, ci din cauza gustului de oțet va fi mai dur.