Cardelki - reteta

cârnați de casă - o delicatesă demnă de un gurmand: bucăți suculente de carne naturală, în plus, șuncă și condimente exploda literalmente gust în gură cu delicatese de casă prima mușcătură. Greu de a rezista și nu gătesc, nu-i așa? De aceea, am decis să dedic acest articol pentru toate subtilitățile modul de a face cârnați de casă delicioase.

Cârnați la domiciliu - reteta

Bine mezeluri - un echilibru de grăsime și carne, sare și piper și ierburi și condimente. Prin urmare, abordează problema cu proporții cu prudență - urmați cu strictețe tehnicile de retete culinare, cu atenție și alegeți produsele utilizate, monitoriza calitatea și prospețimea lor, deoarece acestea determină aroma vasului final.

Deci, înainte de check gătit că echipamentul necesar: principal - polizorul și umplutură și suport - sub formă de cuțite bune și boluri din oțel inoxidabil. Apropo, puteți umple cârnați, nu numai cu duza de umplere, dar, de asemenea, un sac de patiserie simplu sau pachet pentru a tăia zona.

Inainte de carne de cârnați de gătit și de grăsime sunt plasate în congelator timp de 1,5-2 ore - această procedură va facilita activitatea și să păstreze produsele alimentare în „starea“ corect pentru gătit (carne nu ar trebui să devină gras de încălzit cu ulei - se va împiedica procesul de umplere carcase de carne). Înainte de a pregăti bol și lame sunt, de asemenea, răcite. carnea tocată și grăsime sunt amestecate în frig (pentru acest castron cu ingredientele puse într-un recipient cu gheață), maturate și a pus într-un congelator.

Între timp, puteți lua curaj - coajă pentru cârnați noastre. Ei trebuie să se clătește cu apă caldă și îmbibată într-o soluție de oțet și apă (1: 2) timp de 1,5-2 ore.

Carne tocată și slănină din frigider și tocătură obținut tocat răcit din nou și să se pregătească tot ce este necesar pentru umplerea intestinelor.

O margine a intestinului legat într-un nod, iar restul se colectează de stocare. Folosind un sac de patiserie sau de umplutură, umplute cu cârnați, îndreptare intestin ca umplutură. cârnați individuale separate unul de altul derulând intestin, sau legarea unui nod.

cârnați uscate finite au o oră sau două, iar apoi acestea pot fi de a găti și servi.