Muștar Dijon - reteta de gătit

Muștar Dijon - un complement perfect pentru carne, pește, salate. Pregătirea-l din semințe tradiționale maro sau negru de muștar cu vin alb și alte mirodenii. Să ne împărtășesc cu voi cum să-l facă acasă.

Rețetă muștar Dijon

ingrediente:

• semințe de muștar maro - 4 linguri. linguri;
• Seminte galben muștar - 4 linguri. linguri;
• vin alb sec - 0,5 v;.
• oțet de vin alb - 0,5 v;.
• sare superficială - 0,5 linguriță ..

preparare

Semințe de muștar se toarnă într-un vas de sticla, se toarnă în vin și oțet. Apoi se acoperă cu un amestec de plenochkoj de copt și se lasă să stea peste noapte la temperatura camerei. După aceea, vom schimba conținutul feluri de mâncare în bol de un blender, se adauga putina sare dupa gust si se amesteca pana la consistență cremoasă netedă. În continuare, vom schimba masa de sticlă într-un borcan curat și scoateți capacul șurubului în frigider. Muștar gata pentru a fi servit după 12 ore.

muștar Dijon cu miere la domiciliu

ingrediente:

• ulei de rapiță - 1 lingura. lingură;
• busuioc - 1 lingura. lingură;
• vin alb sec - 1.5 v;.
• ceapa - 1 buc;.
• usturoi - 3 catei;
• muștar uscat - 130 g;
• Sare - 2 lingurite ;.
• miere - 3 linguri. lingură.

preparare

Ceapa si usturoiul pentru a curăța și împreună cu busuioc cuțit rupe în bucăți. Tigaia cu strat neadeziv de vin alb se toarnă și se toarnă ingredientele preparate. Apoi, toate se fierbe și se fierbe la foc mic min 5. Amestecul obținut a fost răcit, filtrat printr-un filtru, iar restul aruncate. Mai departe, amestecând constant, se adaugă pudra de muștar și se amestecă până când amestecul este neted. Acum introduceți maslitse frumos rapiță, a pus miere si sare dupa gust. După aceea, a pus amestecul la foc mic si se fierbe pana se ingroasa. Ne schimbare borcan de muștar într-un loc curat, se răcească complet și eliminați timp de 24 de ore într-un frigider.

Cum de a găti un muștar de Dijon și scorțișoară?

ingrediente:

• semințe de muștar alb - 150 g;
• apă filtrată - 0,5 v;.
• Med. - 1 linguriță;
• scorțișoară - vârf de cuțit;

• Cuișoare - 2 buc;.
• oțet de vin - 1 linguriță ;.
• Ulei de măsline - 1 linguriță .;
• condimente.

preparare

Intr-o tigaie iarba de măsline pus, cuișoare, se toarnă puțină apă puțin și a pus pe foc să fiarbă. Apoi, se adaugă puțină sare după gust și se fierbe minut 2. pialki mortar zdrobi semințele de muștar alb, se toarnă în borcan și umple-l cu amestec parfumat de apă filtrată. Apoi se adaugă miere de albine, arunca un vârf de cuțit de scorțișoară, se toarnă oțet și maslitse de măsline. Toate se amestecă bine, se răcește muștar și le-a pus în frigider.

Video: muștar granulat. fasole Dijon muștar. Rețetă.

Video: Rețetă. muștar Dijon (franceză).