Cum de a face muștar acasă?

Cuprins:

Cum de a face muratura muștar de casă?
Cum de a face muștar franțuzesc?
Cum de a face un muștar dulce?
Cum de a face muștar Dijon?
Cum de a face muștar picant acasă?
Tutoriale video

Cele mai multe feluri de mâncare din bucătăria rusă și alte nu poate fi imaginată fără condimente, care se numește muștar. Utilizarea sa cu găluște și aspic, ea face parte din maioneza, bazat pe ea sos de muștar preparat pentru hering. Parfumat muștar, picant crește salivație, astfel, îmbunătățește digestia. Se poate cumpăra întotdeauna în magazin, dar se pare gustos, dacă este făcută la domiciliu.

Cum de a face muratura muștar de casă?

Muștar castravete marinate

ingrediente

Ulei vegetal.
Ochelari pickle (decapant) de castraveți.
Trei linguri de pudră de muștar.

preparare

Castravetele se amestecă marinate cu muștar uscat, și se adaugă un pic de ulei vegetal. Amintiți-vă că este necesară saramură de castraveti murati, deoarece are deja oțet, zahăr și sare și murături în butoaie sunt doar celelalte ingrediente. Dacă mâinile nu sunt castraveți marinati, atunci puteți folosi saramura de castraveciori murați achiziționate.

Muștar varză marinate

ingrediente

Un pic de ulei vegetal.
O sută optzeci de mililitri de zeama de varză.
Patruzeci de grame de pudră de muștar.

preparare

Este necesar să se scurgă marinate varza, amestecat cu muștar uscat și da perfuzii 2-3 ore într-un loc cald. Apoi se adauga o lingura de ulei vegetal, și gata.

Cum de a face muștar franțuzesc?

ingrediente

Condimente (nucsoara, coaja de lamaie, piper negru, nucșoară, cuișoare, scorțișoară).
O sută optzeci de grame de zahăr.
Două sute cincizeci de mililitri de otet de vin.
O sută optzeci de grame de semințe de muștar.

preparare

Este necesar să se fierbe oțet, un pic într-un mojar semințe de muștar de tavan, și apoi să-l toarne oțet de fierbere. Pune totul într-un loc cald timp de 10-12 ore. Apoi se adaugă condimentele și zahărul, apoi se amestecă din nou și a pus într-un loc cald. După 2 ore, muștarul francez este gata.

Cum de a face un muștar dulce?

ingrediente

Sare dupa gust.
Cincizeci - șaizeci de grame de apă (cidru de mere sau vin alb, suc de lămâie).
Trei linguri de otet de vin.
Familie de luat masa lingura de ulei vegetal.
Sufragerie amidon lingură sau făină.
Familie de luat masa lingură de zahăr granulat
Patru linguri de muștar uscat.

preparare

Se amestecă făina cu muștar, se adaugă apă sau un ingredient care poate înlocui, si se lasa sa stea timp de 15-20 de minute. Apoi se adaugă ulei, sare, oțet, zahăr și pus într-un loc cald. După 2 ore, totul va fi gata.

Cum de a face muștar Dijon?

ingrediente

Sos "Tabasco."
Linguriþã de sare.
Lingurita SASL de legume.
Un cățel de usturoi.
Ceapa.
O lingura de miere.
Un pahar de vin alb sec.
Cincizeci sau șaizeci de grame de pudră de muștar.

preparare

Pune intr-o oala usturoiul tocat si ceapa, miere și vin. Apoi aduce amestecul la fierbere și se fierbe timp de încă 5-7 minute. Se răcește și se strecoara amestecul. După ce se răcește, se toarnă pulberea de muștar și se amestecă. Apoi se adaugă sare, câteva picături de sos „Tabasco“ (puteți folosi pasta de tomate) și ulei vegetal. Din nou, se amestecă și se pune pe foc. Fierbeti până la consistența sa nu este ca smântână. Acum, se lasă să se răcească, se toarnă într-un recipient și a pus pe 2 zile în frigider.

Cum de a face muștar picant acasă?

ingrediente

linguri si jumatate de ulei vegetal.
Lingura de otet.
Trei lingurițe de zahăr.
Paul linguriță de sare.
Șase linguri de apă.
Patru linguri de muștar uscat.

preparare

Se fierbe apa și se răcește ușor. Se toarnă în castron și se toarnă praf de muștar 2 linguri de apă. Se amestecă până la omogenizare și apoi se toarnă restul de apă (aproximativ 4 linguri, consistență se obține ca în terci gros). Se toarnă toată apa de fierbere (a face acest lucru într-un mod care nu muștar amestecat cu apă clocotită). După 5-10 minute, se toarnă în apă și se adaugă condimente: oțet, ulei vegetal, zahăr, sare și se amestecă. După aceea Pune masa într-un recipient și a pus în ore într-un loc cald.