Bibilică - rețete

Bibilică - o rudă de pui si fazan. În alimentele consumate de obicei, păsările de 4-5 luni. Carnea lor are un gust ca un potârnichi sau un fazan, dar este mult mai blând. Și un alt punct interesant: în bibilicile de carne alba este de aproape 10% mai mare decât în carnea de pui. Ei umplute, fierte, prăjite într-o tigaie și se coace în cuptor. Acum vă vom spune câteva rețete bibilici.

Bibilică în cuptor - reteta

ingrediente:

bibilici - 1 buc;.
portocaliu - 1 buc;.
Lemon - 1 buc;.
margarina - 50 g;.
bulion - 150 ml;
rozmarin, sare si piper - dupa gust.

preparare

Bibilică va trebui mai întâi să mațele, se spală și cârpă uscată. Apoi umplute cu coaja de portocala tocata si lamaie, deschiderea se suturează sau capsate scobitoare. Frecați de guinea amestec de pasăre sare și piper, a pus pe o carcasă mai multe ramuri de rozmarin și înveliți-l în folie, margarina ratat anterior. Turnării tigaie bulion, răspândit în carcasă în folie, închiderea capacului și o navă încălzită la 180-200 grade cuptor timp de o jumătate de oră. Periodic, bibilicile în cuptor trebuie să răstoarne. După acest timp vom scoate pasărea, se scoate folia, se taie bibilicile în bucăți și se servește.

Cum de a găti umplute bibilici în cuptor?

ingrediente:

bibilici - 1 buc;.
Fat - 100 g;
Beef - 200 g;
Ceapa - 1 buc;.
pătrunjel - 40 g;
pâine de grâu - 100 g;
sunca - 200 g;
bulion - 200 g;
sare, piper.

preparare

bibilici mea, obsushivayut și freca sare și piper interior și exterior. Acum pregăti umplutura: pâine înmuiate în bulion și stoarce, carne de vită și slănină taie cât mai fin posibil. Ceapa și pătrunjel și rupe în bucăți. Toate componentele se amestecă, se adaugă sare și piper. Farshiruem amestecul obținut bibilici, gaura de prindere cu o scobitoare pe piept răspândirea felii șuncă și bandaje filet carcasă. Bird pentru a stabili o coacere într-un preîncălzit minute navă cuptor la aproximativ 80. În primul rând, carcasa poate fi acoperită cu folie, și 20 de minute înainte de sfârșitul de folie de gătit îndepărtat la maro auriu a apărut.

Prepararea dantelat cu bibilici

ingrediente:

bibilici - 1 buc;.
bacon afumat - 200 g;
unt - 50 g;
Ceapa - 1 buc;.
patrunjel, maghiran, sare - dupa gust.

preparare

dungi subțiri nashpigovyvaem prespălat și carcasă obsushennuyu de slănină afumată. În interiorul și în afara freca sare, maghiran. bibilici în cuptor În interiorul pune patrunjel tocat si ceapa intreaga. Repartizăm pasărea pe coacere în cuptor și se coace timp de aproximativ o oră, sucul de turnare periodic format. Dacă ați utilizat o carcasă cu o greutate mai mare de 1 kg, timpul de gătire va crește ușor. Verificați disponibilitatea, străpuns în carcasă la punctul său mai groasă cu un cuțit, în cazul în care prinderea suc transparent, apoi bibilici gata.

Apropo, putem spune nu doar despre crearea unei capodoperă a bibilicile, dar, de asemenea, despre Cum de a găti un curcan la cuptor sau cum să facă Cuptor de pui cu lamaie. Articole deja on-line!