Cum de a găti biban de mare?

biban de mare de pește este fundamentul de mâncăruri reci mediteraneene. Datorită gustului său delicat, nobil și un număr relativ mic de oase este considerat un pește cu adevărat regală și populare pe merit.

Cum de a găti biban de mare într-o tigaie - o rețetă?

ingrediente:

Bird biban de mare - 2 buc;.
Lemon - 1 buc;.
rozmarin - 2 sucursale;
cimbru - 1 crenguta;
piper alb măcinat - după gust;
Usturoi - 2-3 catei;
Ulei de măsline - 35 ml;
unt - 50 g;
sare - dupa gust.

preparare

Seabass scuti carcasă de cap, aripioarele și viscerele și bine clătite cu apă curgătoare rece. Dacă se dorește, capul și coada poate fi lăsată. Ștergeți uscat pește cu prosoape de hârtie sau țesuturi, și de a face pe partea din spate a mai multor incizii transversale.

Acum, frecați biban de mare la exterior și interior al abdomenului cu sare și piper alb proaspăt măcinat, se presara cu suc de lamaie si ulei de masline, a pus în bucăți frunzele de cimbru si rozmarin peste marinat și se lasă timp de douăzeci la treizeci de minute.

Intr-o tigaie se topeste untul, se încălzească pe un foc mediu și răspândirea marinat și din nou obsushennye biban carcasă prosop de hârtie. Șterge usturoiul cuișoare sunt zdrobite cu un cuțit, și de stabilire în unt la pește. carcasă maro timp de șapte minute pe fiecare parte, pulverizarea de sus unt periodic usturoi în care acestea sunt prăjite.

Gata scoate peștele pe placa, in tigaie se adauga sucul de lamaie ramasa, se amesteca cu unt și se toarnă amestecul rezultat de pește.

Cum de a găti biban de mare la cuptor in folie cu legume?

ingrediente:

Bird biban de mare - 2 buc;.
Lemon - 1 buc;.
Ceapă - 3 buc;.
dulce clopot piper - 2-3 buc;.
Ciuperci proaspete - 220 g;
roșii cherry - 270 g;
Ulei de măsline - 35 ml;
busuioc sau uscat - 5 g;
oregano - 5 g;
rozmarin - 5 g;
piper alb măcinat - după gust;
Condimente pentru pește - să gust;
sare - dupa gust.

preparare

Carcasele seabass Burke, elimina măruntaie, dacă se dorește, taie coada, aripioarele și capul și se spală bine cu apă rece. pește Obsushivayut cu prosoape de hârtie sau țesuturi, și de a face pe partea din spate câteva crestături. Apoi frecati carcasa cu sare, condimente pentru pește și piper alb măcinat. Fanta pune felii de lamaie si abdomen umple semicercuri pre-curățate și tocate ceapa.

Pune biban de mare pe o tavă unsă cu ulei de măsline, se acoperă cu un top strâns cu folie și apăsați-l cum să se pregătească biban de mare în cuptor în folie bun. Se determină peștele într-un cuptor de 200 grade preîncălzit timp de cincisprezece minute.

În timp ce peștele este copt, să ne legume fierte. Spălat, curățat și tăiat în mai multe bucăți de ardei, ciuperci și ceapă rămase. Dacă se dorește, se poate lua dovlecel sau vinete suplimentare. Legumele stropite cu ulei de masline, sezon cu ierburi uscate și se amestecă ușor.

La sfârșitul timpului de coacere, îndepărtați folia, așezați pe laturile seabass pregătite legume, se adaugă roșiile spălate și trimite vasul sub partea de sus gratar timp de încă cincisprezece minute sau până când se rumeneste.