Prăjituri cu cremă - rețetă

prăjituri cu cremă sunt deserturi clasice, care la fel ca atat dinte dulce, si nici fanii speciale de dulciuri. Cu cât este mai aluatul pentru aceste produse nu conțin zahăr, dar ele pot fi umplute cu un minim de umplere conținutul său. De exemplu, această umplutură poate fi o brânză sau crema de proteine, care este doar ușor îndulcită cu zahăr.

Astăzi vă vom arăta cum să gătească o prăjituri cu cremă acasă în performanțele lor clasice, și puteți ajusta rețeta pe placul dumneavoastră. Neschimbată este numai prepararea produselor de patiserie choux. Este foarte important să urmați toate recomandările pentru a obține rezultatul perfect.

Rețetă prăjituri cu cremă la domiciliu

ingrediente:

Pentru aluat:

Făină de grâu - 165 g;
ouă proaspete - 4 buc;.
lapte - 125 ml;
Apă purificată - 125 ml;
unt - 100 g;
Sare - un vârf de cuțit.

Pentru crema:

lapte evaporat - 380 g;
unt - 175 g;
vanilie sau zahar vanilat - la gust;
Ciocolata neagra pentru a decora partea de sus;
ulei vegetal rafinat pentru promazyvaniya coacere.

preparare

Să ne primul lucru în aluat pentru prăjituri cu cremă. În acest scop, orice tigaie sau cratiță de dimensiuni adecvate și turnarea de lapte vodichku purificat, de stabilire unt, arunca un praf de sare și de a determina focul. Masă se încălzește la reflux, sub agitare, într-o mișcare circulară la conținutul tacamuri nu este încă în picioare, și așa cum este pornit. De îndată ce greutatea ajunge la fierbere, se adauga faina de pre-cernută și se agită viguros. Menținut pe foc, continuând să se agite o spatula de lemn, până când amestecul va fi bine să se mute departe de pereții vasului și este suficient de gros. Veți avea nevoie de aproximativ un minut.

Eliminarea făină de cremă pe cineva din tigaie intr-un castron și să dea un pic mai rece timp de zece minute.

Apoi, încercând să conducă una câte una ouă, și de fiecare dată când se framanta bine aluatul pana se omogenizeaza.

Când este gata umplutura obținut în masă sac de patiserie și stoarcere-l cu ajutorul unei cantități mici de aluat într-o tigaie cu ulei de pre-, formând o bază turte alungite pasteurizate.

Se determină tigaie în preîncălzit la 195 de grade cuptor timp de douăzeci de minute. La finalizarea procesului de coacere fara a deschide cuptorul, da tort să-l stea timp de încă zece minute și un pic uscat.

Între timp, se prepară crema de produse de patiserie cu cremă. Punerea în bol la unt temperatura camerei dedurizată, lapte condensat, și adăugarea de vanilie sau zahar vanilat. Se amestecă inițial lingura, apoi rupe amestec folosind un mixer sau imersie blender până pufos și airiness.

Se umple cu turtele de bază răcite fierte smântână, produse de cofetărie cu ajutorul unei seringi, iar stratul superior cu un produs pre-topită într-o baie de apă cu ciocolata neagra.

Dacă se dorește, prăjituri cu cremă pot fi umplute cu orice altă cremă. Principalul lucru pe care el nu a fost prea gătit produse de patiserie cu cremă fluid și dens. O realizare excelenta este o brânză de proteine, cremă sau cremă.

Alternativ, puteți acoperi partea de sus a cireasa de desert sau să înlocuiască ciocolată neagră sau lapte alb. De fiecare dată rezultatul va fi un gust nou, aspectul și noua experiență de degustare desert.

Dacă nu aveți sac de gătit sau o seringă de patiserie, nu dispera, puteți găti un tort fără ele. Aluatul poate fi extins într-o tigaie cu o lingura de masă regulate, refrigerate și bază gata pentru o incizie pe o parte și umplut cu un produs cremă cu ajutorul unei linguri.