Custard cu lapte condensat

Custard preparate cu lapte condensat, completează perfect orice produse de patiserie sau de desert. Mai jos ne propunem astfel de variații loțiuni, care implică diverse combinații de componente în combinație cu unt, smântână, smântână și gălbenușuri de ou.

Custard cu unt de lapte condensat - o rețetă pentru „Napoleon“

ingrediente:

• Lapte integral - 490 ml;
• Făină de grâu - 125 g;
• zahăr - 75-125 g;
• vanilie zahar - 15-20 g;
• unt - 190 g;
• lapte condensat gros - 220

preparare

Ne toarnă lapte integral într-o tigaie sau oala de turnare, pus pe foc, se adauga faina si se amesteca direct pe aragaz pe mixer de viteză redusă pentru a dizolva toate bulgări de făină. Stand masă pe căldură pana se ingroasa, apoi se îndepărtează de căldură și se lasă să se răcească în condiții ambiante până la doar cald la atingere.

După aceea, de stabilire în crema de unt dedurizată, zahăr și vanilie zahăr și mâner mixer până ce amestecul textură omogenă și dizolvarea cristalelor de zahăr. În cele din urmă, se adaugă în smântână și lapte condensat din nou sparge prin ea cu un mixer. Puteți lua ca un standard de lapte condensat grosime normală de bună calitate și de gătit la culoare caramel și aromă.

Această cremă cu lapte condensat și untul poate fi utilizat cu încredere, nu numai pentru impregnarea „Napoleon“. Orice alt tort decorat cu un astfel de conținut va fi irezistibil și incredibil de gustoase.

Custard cu lapte condensat pentru biscuiți

ingrediente:

• Lapte integral - 490 ml;
• Făină de grâu - 125-145 g;
• zahăr - 75 g;
• vanilina sau vanilie zahar - 1 praf sau 15-20 g;
• Cream conținut de grăsime 30% - 400 ml;
• lapte condensat gros - 560

preparare

Lapte integral combină Carul cu zahăr și locul pe foc. Acum, o mulțime de pamatuf batere sau mixer electric, introduce-l faina treptat. Se agită și se încălzesc la amestec, amestecând continuu, pana se ingroasa, apoi se scoate din căldură și se combină cu lapte condensat. Amestecă ușor masa la o textură uniformă și se lasă să se răcească.

Etapa următoare, bate crema pana cand textura groasa si pufos ei, și apoi, fără să se oprească procedura de whisking, introducând treptat custard răcit cu lapte condensat și obține uniformitate.

Eclairs cremă cremă cu lapte condensat - o rețetă fără unt

ingrediente:

• Lapte integral - 490 ml;
• Făină de grâu - 125 g;
• zahăr - 90 g;
• vanilina sau vanilie zahar - 1 praf sau 15-20 g;
• gălbenușuri de ou mare de ouă - 4 buc;.
• lapte condensat gros - 200 g

preparare

Pentru prepararea unor astfel de gălbenușuri freca crema cu zaharul, zaharul vanilat si vanilie si apoi intervine în făina amestecului cernut. Acum, se toarnă un pic de lapte si se bate cu un mixer până la un maxim de uniformitate în greutate. După aceea, am pus feluri de mâncare pe conținutul foc sau baie de apă cel mai de bază și se încălzește până la o grosime, amestecând constant în timp.

După răcire, se adaugă laptele condensat în smântână și din nou se tratează cu un mixer până la textură netedă și pufos de smântână.

Custard cu lapte condensat și smântână

ingrediente:

• Lapte integral - 420 ml;
• Făină de grâu - 125 g;
• zahăr - 95 g;
• vanilina sau vanilie zahar - 1 praf sau 15-20 g;

• rustic smântână - 220 g;
• lapte condensat gros - 400 g

preparare

Se amestecă făina cu zahărul vanilat și zahărul și vanilia și se adaugă la tigaie cu lapte, a pus-o pe un foc moderat. Directioneaza mixer masa desfacerii toate cocoloașe de făină și încălzite continuu, în timp ce agitarea, pana se ingroasa. Până crema se răcește, până când bate textura pufos și aerisit de smântână și se amestecă ușor cu lapte condensat.

Acum se combină custard răcit cu cremă bază și din nou trata crema cu un mixer.