Vergunov - reteta

Acest nume neobișnuit a venit la noi din bucătăria ucraineană. Ce este Vergunov? Ele sunt extrem de amintesc de nostru vreascuri sau krebli, și în aspectul și gustul. Există o mică diferență în preparat: în Vergunov includ mai multe ouă pe rețetă, acestea sunt mai puțin dulci și se prăjesc în untură numai la fierbere. „Vergunov“ Numele seamănă cu cuvântul rusesc „Vertunov“ ce benzi „învârti“ aluat răsucire falduri.

Cum de a găti Vergunov?

De obicei Vergun bezdorozhzhevogo preparată din aluat;
in reteta originala Vergunov includ în mod necesar ingredient care conține alcool;
Vergunov aluatul se prepară în următoarea ordine: ouă și zahăr frecat, adăugați produsele lactate conțin grăsimi, componentul cu conținut de alcool, făină;
alcool în prezența testului nu dă Vergun puternic impregnat cu ulei;
în același mod în care articolele nu sunt prea gras, prăjește-le în untură foarte fierbinte.

Vergunov chefir

ingrediente:

făină - 1,5 v;.
untură pentru prăjit - 1 lingura.;
unt - 25 g;
sifon - 1/4 linguriță ;.
iaurt - 1/2 st;.
Zahăr - 25 g;
ou - 1 buc;.
zahăr pudră - pentru decorare.

preparare

Gătitul nu este aluat foarte rigid, în ordinea de mai sus de a conecta toate componentele. Soda pre stinge oțet. Lasă timp de o jumătate de oră.

Intindeti aluatul nu este prea gros, se taie în fâșii. secțiune longitudinală printr-o margine a benzii răsfrîntă „Vergun“. Fry într-o untură bine încălzită. Dăm să se scurgă excesul de grăsime pe un șervețel, se presara cu zahar pudra.

În același mod în care se poate prepara Vergunov lapte acru.

Vergunov de furtunos - reteta

Deși s-ar părea, utilizarea de drojdie complică prepararea de coacere, este destul de simplu reteta Vergunov. Adăugarea de drojdie sub formă de coacere este ca o încălcare a canoanelor, dar mulți oameni ca, deoarece Vergunov sunt mai luxuriante și aerisite.

ingrediente:

făină - 5 v.;
lapte - 2 linguri;.
zahar - 6 linguri. linguri;
drojdie uscată - 1 pachet;
untură - pentru prăjit;
zahăr pudră, scorțișoară - pentru stropire.

preparare

Drojdie „animarea“ lapte cald și zahăr. După creșterea de drojdie, se framanta aluatul. Dăm să stea polchasa.Horoshenko se încălzească untura într-o tigaie și se prăjește dungile Ruddy luxuriante. Presărați-le deja pe farfurie, zahăr pudră și scorțișoară.

Vergunov cu smantana - reteta

reteta foarte populare Vergunov cu smântână. Ele pot fi atât crocanta si moale. Considerăm prepararea crocant Vergunov rețetă care conține coniac.

ingrediente:

făină - 5 v.;
smântână - 2 linguri. linguri;
zahar - 2 linguri. linguri;
lapte - 1 lingura;.
oua (galbenus) - 6 buc;.
coniac sau vodca - 4 linguri. linguri;

Sare - 1/2 linguriță ;.
untură - pentru prăjire.

preparare

Aluatul este gata destul de rece, rola slab. Diluantul roll aluatul, se va mai clare verguny.Verguny smântână poate decora chiar și masa de sărbătoare. Dacă aluatul se taie în fâșii lungi și foarte înguste, produse finite va arata foarte impresionant pe placa, zahăr pudră. Fie rețeta de mai sus pot fi coapte ca și în ulei vegetal.