Tort „catifea roșie“ - reteta originala

Reteta originala pentru tort, „Red Velvet“ își are originile în America. A devenit o delicatesă favorit printre americani si canadieni, si tort de dragoste universală cu condiția să nu numai prin aspectul său atractiv, dar, de asemenea, o uimitoare gust, fermitate și umiditate prăjituri, care nu necesită tratament termic. Sunt de acord pe un vas luminos greu să nu acorde o atenție.

Tort „Red catifea“ - o reteta clasica

Ca atare clasice în ceea ce privește această rețetă nu există, dar există unele subtilități în compoziția ingredientelor, care va fi cu siguranță luate în considerare. De exemplu, „tort catifea“ cu siguranță pregătită pe kefir (asigură densitatea necesară), baza de gel colorant complementar (dă culoarea cea mai vie) și frișcă sau cremă de brânză.

ingrediente:

Pentru prăjituri:

• kefir - 255 ml;
• făină - 230 g;
• sifon - 1/2 linguriță ;.
• Cacao - 20 g;
• unt - 115 g;
• zahăr - 165 g;
• Oua - 2 buc;.
• colorant alimentar Roșu - 20 ml;
• sifon. - 1 linguriță.

Pentru crema:

• cremă de brânză - 210 g;
• zahăr praf - 65g;
• frișcă - 190 ml.

preparare

Pregătirea pentru prăjituri „Red Velvet“ nu este diferit de preparare a aluatului pentru orice alt biscuit. Sistemul se bazează pe un loc uscat separat amestecarea tuturor componentelor ingredientele rămase din listă. Se amestecă toate ingredientele uscate, cu excepția zahărului, se presară în zahăr la untul moale si se amesteca pana cand acesta a fost înlocuit cu o nuanță mai deschisă pe. La amestecul de ulei este intră treptat ou. Se amestecă iaurtul și colorant alimentar roșu, după care amestecul se toarnă treptat chefir la ulei. mixer Punerea, se amestecă împreună ingredientele uscate cu un lichid, plierea spatula. aluat răspândit în formă rotundă unsă. Lăsați totul se coace la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Dorința de băț de verificare.

Baked tort și se lasă să se răcească complet împărțită în jumătate, iar apoi se aplică o cremă. Suficient pentru el să bici stabilitate crema, crema de brânză separat biciul și zahăr pudră, apoi se combină cele două amestecuri împreună și a pus între aproximativ o shortcakes treia refrigerată. Tort Original „Red catifea“ decora crema ramasa pe gustul tau.

Aceasta reteta de tort „Red Velvet“

O alta reteta este diferit de testul anterior și proporțiile componentelor componentelor care sunt utilizate în prepararea cremelor. În absența cremă de brânză în curs, puteți pune o crema de grăsime.

ingrediente:

Pentru prăjituri:

• zahăr - 285 g;
• unt - 230 g;
• Cacao - 55 g;
• soda - 1 1/4 linguriță ;.
• Oua - 2 buc;.
• făină - 290 g;
• kefir - 235 g;
• extract de vanilie - 5 ml;
• colorant alimentar Roșu - 5 ml.

Pentru crema:

• cremă de brânză - 225 g;

• unt - 230 g;
• zahăr pudră - 285 g

preparare

Înainte de a găti tort „Red Velvet“, conectați ingredientele pentru aluat uscat. După aceea, gatiti crema de unt moale și zahăr, se adaugă la această cremă un colorant alimentar puțin și extract de vanilie. Bateti ouale cu iaurtul și începe unul câte unul pentru a introduce la crema de unt este ingredientele lichide, apoi se usucă, amestecând încet și cu grijă toate janta. Spread aluat între toate cele trei forme de 20 cm și se lasă într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 25 minute. prăjituri finite sunt complet rece.

Pentru crema, bate untul moale cu zahar pudra, iar atunci când uleiul devine cremos, începe adăugarea la ea crema de branza. Aproximativ 2/3 din crema răspândit între shortcakes, iar restul turtei de acoperire exterior. Tort Clasic „catifea roșie“ trebuie să fie complet rece înainte de feliere și de servire.

Video: Tort Red Velvet

Video: Red Velvet