Cum de a face foetaj acasă?

Nu a fost întotdeauna achiziționate cornuri sau deliciu puf obișnuit dorit aroma. Prin urmare, o opțiune mare să nu renunțe - pentru a găti aluatul tine. Sub rezerva rețeta pentru a face aceasta nu va fi dificil așa cum este descris mai jos.

Iata cateva retete simple pentru foetaj la domiciliu, cu ajutorul pe care le face o bază de neegalat pentru produse de patiserie delicioase.

Rețetă pentru aluat rapid la domiciliu puf într-o ureche

ingrediente:

făină de grâu, de calitate superioară - 675 g;
apă - 85 ml;
fără grăsime din lapte - 115 ml;
drojdie uscată - 5 g;
ulei rustic - 325 g;
zahar - 1 lingura de desert, fara slide-uri;
sare de vârf de cuțit generos;
pui de ou mare - 1 buc.

preparare

Se diluează un lapte de apă caldă (nu fierbinte!) Încălzit și se presară în drojdia cu zahărul. Puțin se amestecă și loc cald pentru a determina minute 20. Amestecați oul cu adăugarea unui vârf de sare și introduceți-l într-un recipient de preparare a cafelei.

Din congelator, îndepărtați uleiul, este împărțit în două părți și un grăunte de făină cu un flotor, prin care se va macina si apoi se amestecă în făină.

Un amestec de făină și unt într-un bol pentru a interfera cu ingredientele lichide preparate anterior, până când veți obține un aluat gros. Acum, a doua bucată de unt ori în pachetul de strâmt și bat-l într-o placă plană.

Rulou aluat cu grosimea de aproximativ un centimetru, pune pe o margine a rezervorului de ulei, închideți a doua jumătate a aluatului și rola aluatul la o dimensiune aproximativ la fel ca înainte de adăugarea de ulei în ea. Aduna aluatul, cum ar fi prosoape de pliere și înfășurat într-un pachet, trimite în congelator timp de o jumătate de oră.

Reteta puff puff aluat acasă

Aceasta reteta este considerat rapid, deoarece, spre deosebire de tradiționale nu necesită rulare lung și supărătoare, alternând cu răcire constantă.

ingrediente:

apă cu gheață - 160 ml;
făină - 475 g;
Sare - 1 vârf de cuțit generos;
ulei "Țară" - 375 g;
oțet de mere - 10 ml;
ou - 1 buc.

preparare

În primul rând, se bat ouale refrigerate, cu un vârf de cuțit generos de sare, se adaugă oțet, se toarnă apă și se amestecă cu atenție suficient. Volumul bazei lichid obținut pentru testul ar trebui să fie aproximativ egală cu 200-250 ml. Definiți-l în frigider și se îndepărtează uleiul și se freacă peste făina cernută deal, scufundare, ocazional, o bucată de unt în făină. In timpul frecare se amestecă periodic chips-uri de ulei făină.

Asamblaöi masa de diapozitive, formează centrul adâncire și se toarnă în baza de lichid rece ca gheața, bine vymeshivaya mișcările de pliere, făcând din straturile de aluat.

Dă aluat de formă dreptunghiulară, loc într-o pungă și trimite-l pentru depozitare în congelator. Din volumul rezultat este obținut aproape două kilograme de copt delicios tip sandwich.

Cum de a face foetaj acasă în aparat de făcut pâine?

Pentru proprietarii de un minunat aparat de bucătărie prezent reteta perfecta de simplu.

ingrediente:

apă - 265 ml;
făină cernută (calitate înaltă) - 475 g;
lapte praf - 85 g;
Zahăr - 45 g;
pinch de sare;
drojdie instantons - 2 lingurițe cu tobogan ;.
unt Aluat - 45 g;
unt pentru laminare - 145 g;

preparare

Apa, cernută făină de grâu, lapte praf pus în mașină de pâine, se adaugă zahăr, sare, drojdie și unt topit. „Pâine franceză“ framantarea aluatului modul de mai bine.

La finalizarea procesului de frământare pentru a muta masa într-un recipient convenabil și pus în frigider timp de aproximativ patruzeci de minute. Puteți începe acum rulare aluatul, stratul de umplere de unt. Bagati la frigider aluatul 30-40 de minute și poate doar acum cu încredere folosi pentru alte scopuri.