Ce să gătească din lapte acru?

Dacă frigiderul a apărut pachet de lapte acru, chiar dacă este stricat, nu se grăbesc să bea sau să-l arunce, și să încerce să folosească unele retete interesante. ryazhenka proaspete pot merge pentru sosuri, marinate, și budinci, iar produsele expirate se va potrivi pentru copt. Ce se poate face din lapte acru?

Budinca lapte acru

ingrediente:

Crema - 300 ml;
ryazhenka - 600 ml;
Zahăr - 125 g + 75 g;
vanilie - 1 pod;
gelatina - 3 lingurite ;.
kumquat - 200 g;
Lichior Cuatro - 2 linguri. lingură.

preparare

Hai să facem din lapte acru budincă. Jumătate din crema pune pe foc si se amesteca cu semințe de zahăr și vanilie. De îndată ce cristalele de zahar se dizolvă, se adaugă gelatina în crema și se amestecă. Fundația Filtru pentru budinca noastră printr-o sită într-un vas curat, se toarnă crema rămasă și laptele fermentat copt. Se toarnă amestecul pe formele sau kremanki, și a pus într-un frigider pentru a se solidifice.

Între timp, să ne fructe caramelizat. Pentru aceasta reteta nu este necesar să se utilizeze un kumquat, o puteți înlocui cu orice alte fructe proaspete la discretie. Astfel, la rasa de zahăr caramel în 200 ml apă și sirop fiert câteva minute. Siropul se pune felii de fructe, diminuează focul și se fierbe-l timp de 15-20 minute. La sfârșit se adaugă Cointreau.

Pune budinca terminat pe o farfurie, se decoreaza cu fructe caramelizate și se servește.

Ce a găti din lapte acru acid?

ryazhenka Spoilt adesea folosite în prepararea biscuiților. biscuiți gata pe baza acesteia sunt obținute prin aer și delicioase. Apropo, dacă nu știi ce să se pregătească din lapte acru în multivarka, această rețetă poate fi adaptat perfect la orice obiect gadget bucătărie.

ingrediente:

faina - 2 1/4 st;.
zahar - 1 1/2 st;.
praf de copt - 2 lingurite ;.
Sare - 1/2 linguriță ;.
Lapte acru - 3/4 st;.
ulei vegetal - 5 linguri. linguri;
extract de vanilie - 2 lingurite ;.
gălbenușuri de ou - 6 buc;.
albușuri de ou - 7 buc.

preparare

Cuptor încălzit până la 180 de grade. Într-un castron, se amestecă cernută faina si praful de copt, zahăr și sare. Separat, se combină galbenusurile de ou cu lapte fermentat coapte, ulei și extract de vanilie. Se combină lichidul și ingredientele uscate și se amestecă până la un aluat omogen. De asemenea, într-un castron separat, se bat albusurile vârfuri ferme. Proteinele adăuga masă de aer la încercare în trei etape, care leagă cu grijă cele două mase cu lamă de silicon în care nu "bate" aer.

Se toarnă aluatul in tava pentru copt, acesta din urmă nu trebuie să fie unse cu ulei sau stropite cu faina. coace cozonac 50-60 minute, verificați disponibilitatea cu o scobitoare. Biscuit Să se răcească și să servească la fel ca asta, sau de a folosi ca bază pentru prăjituri și deserturi.

Ce să gătească din lapte acru restante?

Dacă vă întrebați ce se poate face dintr-un lapte acru vechi, vă sfătuim să încercați rețeta pentru scones tradiționale britanice - Skåne. Serviti poate fi pentru micul dejun cu unt și gem, pot fi utilizate ca bază pentru sandwich-uri calde sau să mănânce la fel ca asta.

ingrediente:

făină de auto-creștere - 3 1/2 st;.
zahar - 2 linguri. linguri;
unt - 60 g;
Lapte acru - 1 1/2 art.

preparare

Cuptor încălzit până la 220 de grade. ulei lubrifiant dreptunghiular.

Se amestecă făina cernută cu un vârf de cuțit de sare și se triturează cu unt moale în miez. În centrul firimiturile de făină fac "bine" și se toarnă stricat lapte fermentat coapte (produse proaspete, de asemenea, se va potrivi perfect). Frământați aluatul este dens și uniform și se împarte în 16 părți egale. Repartizăm bilele de aluat într-o tavă de copt, aproape unul de altul, și apoi se coace timp de 15-17 minute, pana se rumeneste.