Vin de prune de cireșe

Una dintre căile posibile de prelucrare a unei prune cireșe, este prepararea vinului ei. În acest scop, este posibil să se utilizeze soiuri diferite, dar cele mai bune sunt cele care au cel mai mare conținut de zahăr.

Prunele sunt mult mai bine în comparație cu prune, dă suc, simplificând astfel procesul de vinificație, și băutura în termeni de calitate, nu rareori depășește vin de prune.

Producția de vin este atât proces simplu și complicat, deoarece este necesar să se respecte o serie de nuanțe, astfel încât în cele din urmă băutura a saturat, ușor tarta, cu un gust plăcut.

Mai jos, vă vom arăta cum să facă vin din corcoduș acasă.

reteta vin de la o prune de cireșe la domiciliu

ingrediente:

alycha - 3 kg;
zahăr - 0,2-035 kg;
apă filtrată - 4 l;
stafide - 100 g

preparare

Plum sortate, a scăpa de slabă calitate, fructe, frunze și tulpini și fără respălare, plierea într-un castron sau tigaie. Mash-l cu mâinile sau facalet, având grijă să nu deteriora oasele. Apoi se toarnă apă, se adaugă stafidele, se amestecă, se acoperă cu tifon pliat în patru straturi, sau capac și rezervă înainte de fermenteze timp de două până la trei zile. Aceste semne vor șuiera, spuma de suprafata si miros destul de acru.

Se îndepărtează lichidul prin intermediul unui furtun, lăsând un reziduu, și stoarce pulpa prin tifon. Sucul de Poduchenny se toarnă într-un borcan sau o sticlă, se adaugă zahăr. Pentru vinurile seci sau semi-uscate suficient de o sută de două sute cincizeci de grame de zahăr pe litru de lichid. Dacă faci demidulce sau vin dulce, atunci rata de zahăr în aceeași cantitate de suc ar trebui să fie de trei sute la trei sute cincizeci de grame. Pe partea de sus a sticlei este pus pe mănuși medicale cu un deget perforat, sau să instalați un sigiliu de apă. Pune vinul pentru fermentare într-un loc întunecos, la o temperatură de aproximativ 18-25 de grade. În funcție de condițiile, fermentația durează de la cincisprezece la patruzeci și cinci de zile.

Apoi se toarnă vinul nou cu ajutorul tuburilor, lăsând un reziduu, și a pus într-un loc întunecos și rece timp de treizeci sau nouăzeci de zile. În acest timp, vinul a eliminat, acesta va deveni mai transparent și un gust mai bine. Noi o toarnă în containere și a pus în depozit.

Acest vin poate fi făcută atât din prune cireș galben și roșu.

Cherry vin de prune din drojdie

ingrediente:

alycha - 5 kg;
zahăr - 0,3 kg;
apă filtrată - 2,5 l;
activator - 2 g;
drojdie de vin - 2 ani

preparare

Plum sortate, curățate de oase și carne tocată sau se pisa într-un blender. Obținem o pulpă, la care se adaugă apă caldă, zahăr și diluat într-o cantitate mică de apă în diferite feluri de mâncare drojdie de vin și activator. Se amestecă bine în masă, se toarnă într-o sticlă sau borcan și setați garnitura de apă. Se poate folosi, de asemenea, o mănușă medicală, ceea ce face o puncție într-una dintre degete, dar este mai convenabil și mai sigur de a controla procesul de fermentare prin bulele care sunt eliberate în tubul de apă, etanș montate pe un recipient de vin. vă rog modul de a face vin din prune de cireșe rețineți că umplerea de feluri de mâncare pulpă ar trebui să fie doar două treimi în timpul fermentației tinde să crească în volum.

După două zile de extrudare pulpa și stoarce sucul din ea, care este din nou determinată în flacon sub capcana de apă la terminarea procesului de fermentație. Apoi scoate vinul din reziduu, cu ajutorul unui furtun, turnat în sticle, astupate și pune un capac sau pentru decantare și depozitare.

Vin de prune de cireșe poate fi consumat în câteva luni, dar cele mai bune calități gustative îl dobândește prin intermediul a trei sau patru ani.