Cherry vin de prune de la domiciliu

Vinurile sunt nu numai din struguri - dintr-o varietate de fructe de padure si fructe, de asemenea, se dovedesc băuturi aromate. De exemplu, este ușor de a pregăti vinul de cireșe-prune în casă, rețeta este destul de simplu.

vin de prune alb

Spune-ne cum să facă vin din prune de cireșe galbene. Fructele se coc la mijlocul lunii iulie, potrivit galben strălucitor, fructe destul de moale vinul.

ingrediente:

galben de prune - 5-6 kg;
zahărul produs în țările CSI - 7-10 pahare;
Apa - 8,7 l;
stafide - 1 cană.

preparare

Vinul nu a reușit, fructe de pădure și fructe sortate numai, îndepărtând crengi, frunze și alte reziduuri, deteriorate și fructe stricate, retezarea cozi, dar nu le poate spăla categoric nu pentru a elimina microorganismele dorite din piele. prune Se prepara usor davim (os trebuie să rămână intacte) și plasate într-un recipient de sticlă. Adăugați stafide, se toarnă apă (nu mai puțin de 35 de grade) și lăsate timp de 2 zile într-un loc cald. Apariția de spumă și bule pe suprafata - un semn de la începutul fermentației. Când devine sigur (poate aștepta pentru o altă zi), se decantează cu atenție sucul prin care trece printr-un tifon. Oase și piei aruncate, dar trebuie să adăugați zahăr. Cantitatea de zahăr va determina tipul de vin: vin mai puțin dulce va fi uscat. Zahăr este dizolvat, agitarea lichidului, și apoi se toarnă înapoi în flacon și construit un sistem de blocare a apei: în capacul face o gaură în ea folosind plastilină ancorare guma sau un furtun flexibil lung, care este omis într-un recipient de apă (banca sau pan). Ancorarea și se lasă timp de o lună și jumătate. timpul maturarea vinului primar depinde de temperatură și de prune inițial conținut de zahăr. Când fermentația a fost de peste (fara gaz iese prin furtun), decantarea cu grijă de vin și golit în recipiente de volum mai mici. Bine le sigilat și transferat într-un loc întunecat rece și uscat timp de încă o lună și jumătate sau doi. Vinul se coc și să ajungă la cetate. In continuare, poate fi alimentat.

Despre pregătirea ca vin de miere de prune cireșe, la domiciliu. vin de miere este mai ușor de făcut decât în unități industriale și într-o astfel de băutură, desigur, mai mult.

Vin de miere de prune roșii cherry

ingrediente:

prune rosii - 4 kg;
Apa - 6,5 l;
mai miere - 2 cani;
drojdie uscată - 1 lingura. lingură.

preparare

Buclă prin scurgere, adauga în flacon și davim ușor. Se toarnă drojdia și se toarnă încălzit la 40 de grade de apă. Se agită și așteptați aproximativ o zi (acoperit cu tifon și care leagă strâns la gât). Decantează mustului, stoarce resturile. Se toarnă lichidul în flacon, se adaugă miere (suma poate fi, de asemenea, mai mult sau mai puțin - în funcție de produsul final dorit). Am pus pe o capcană de apă și să aștepte timp de 40 de zile. Se întâmplă ca fermentarea în acest moment nu se oprește, apoi se transferă vinul în camera unde temperatura este de mai jos și să aștepte câteva zile. În continuare, decantarea vinului, se închide ermetic într-un recipient de sticlă și transferat într-un loc întunecos timp de 2-3 luni. După aceea, vinul de prune cireșe gata. Băutura poate fi turnată în sticle și închidere ermetic, stocate într-o pivniță.