Cidru acasă

Cidru de mere - bautura alcoolica care a devenit deosebit de popular în ultimii ani. Este, de fapt, mere aromat, vin spumant, lumina. Acum vom spune cum toate la fel pentru a pregăti un cidru la domiciliu și pentru acest aspect, la câteva rețete.

cidrul de casă din mere

Pentru mere cidru la domiciliu, există multe rețete simple. Puteți folosi orice fructe de brand, lucru coapte și suculent.

ingrediente:

• mere;
• zahăr;
• apă.

preparare

Cu nespălat coaja de mere tăiate și stivuite într-o sticlă de trei litri, într-un strat de 2-3 cm. Merele trebuie sa fie murdar deoarece pieile sunt deasupra drojdiei sălbatice, încep procesul de fermentație. Dar toată capacitatea folosită, dimpotrivă trebuie să fie perfect curate, chiar mai bine sterilizate. mere purificate trecut printr-un storcător (polizor) stoarce sucul este diluat cu apă și 2 părți de suc la apă 1 parte. Apa ar trebui să fie sigur că nu atingeți, și anume , Primăvară arteziene sau bine curățate. Fill piei obținut nectar subumplere două degete până la refuz. Pune sub sigiliu sticla de apă, cu un capac special sau purtați mănuși de cauciuc de unică folosință pe gât și se așează într-un loc cald întuneric.

După câteva zile pentru a începe procesul de fermentare, care va continua timp de o lună sau două. După acest timp, drojdia se va soluționa în jos și a șterge cidru, piei plutească la partea de sus. Cu tubul trebuie golit cu grijă strat de lichid curat, care este intermediară, fără a afecta precipitatul în partea de jos. Se toarnă cidrul în cutia de carton în care se va ajunge la maturitate (acest proces este numit carbonizare). Vărsarea poate adăuga zahăr după gust, dacă vă lipsește (3 litri - 100-200 grame de zahăr). Acum, a pus bine sticle închise sau sticla într-un loc rece (pivniță sau frigider) timp de 1,5-2 luni.

În acest timp, drojdia se va soluționa din nou și atunci vom turna cu atenție cidrul în sticlă, în care va fi stocat. Acest lucru ar trebui să fie un loc răcoros.

Prin aceeași rețetă de la domiciliu, puteți găti și pere cidru. Doar ține cont de faptul că perele sunt merele de multe ori mai dulce și important să nu exagerați cu zahăr.

Reteta de suc de mere de casă din magazin

Aceasta este cea mai ușoară reteta de cidru de mere la domiciliu

ingrediente:

• suc de mere 100% limpezite - 2 l;
• drojdie uscată - 0,5 linguriță ;.
• zahar - 6 linguri. linguri.

preparare

Într-un recipient curat (flacon de trei litri) se toarnă suc de mere, se toarnă drojdia cu apă caldă (o jumătate de pahar) și se lasă timp de 15 minute. Atunci când soluția de drojdie le-a fost turnat în suc și a pus un tobogan de apă, lăsat să fermenteze într-un loc cald. Zilele 6-7 ferment cidru și chiar câteva zile drojdie va cădea în sedimente. L ușor fuzioneze cu tubul și se toarnă într-o sticlă curată. Adăugați zahăr - 3 linguri. linguri pe litru. Sticle bine sigilate și lăsate să carbonize timp de 10 zile într-un loc răcoros. Drojdia de cidru rămasă va reacționa cu zahăr, eliberarea dioxidului de carbon, saturarea astfel lichidul, deoarece flaconul bine închis, și nu avea unde să meargă. Puteți primi chiar și o cantitate mică de sedimente, astfel încât se toarnă cidru de mere ar trebui să fie atent - precipitatul nu trebuie să cadă în ceașcă sau se toarnă într-o carafă sau alt flacon curat, cu un capac strânse pe corp. Acest cidru de mere poate fi depozitat timp de aproximativ un an.

Reteta cidru de casă din mere uscate cu scorțișoară

ingrediente:

• mere uscate - 1 kg;
• Apa - 10 l;
• zahăr - 0,8 kg;
• stafide - să gust;
• scorțișoară - gust.

preparare

Preparat într-un recipient curat (butoiaș sau sticlă) și zahăr uscare se toarnă și se umple cu apă călduță. Se acoperă cu o cârpă și pus în răcoarea camerei de zi pentru două sau trei. De îndată ce lichidul începe să rătăcească, pentru a adăuga un pic de scorțișoară și stafide. Se transferă cidrul să fermenteze într-un loc cald și se pune sub o capcană de apă. Deci, el rătăcește câteva săptămâni. De îndată ce observați că procesul de fermentare este de peste, puteți turna cidrul în sticle curate și plută bine le. Pentru a-băutură băutură va fi gata în câteva săptămâni. Cetatea produsului finit depinde de cantitatea de zahăr, așa că dacă vrei să bei mai puternică, puteți adăuga mai mult de zahăr - 200 grame pe litru.

Video: cidru de mere la domiciliu # 2 | mânca | TV borș

Video: Apple cidru sau vin de la domiciliu